ділені наступні технологічні ділянки: гарячий ділянку, овочевий ділянку, холодний цех. Передбачена мийна кухонного посуду та мийна столового посуду. Передбачений санвузол для відвідувачів (обладнаний для інвалідів) і санвузол для персоналу, гардероб для персоналу, кімната завідувачки. p align="justify"> Відпустка страв передбачений у скляній і порцеляновому посуді. Мийна столового та кухонного посуду обладнані мийками та накопичувальними електронагрівачами. p align="justify"> При формуванні асортиментного переліку кафе основну увагу планується приділити страв традиційної білоруської та європейської кухні, розробці фірмового асортименту. Передбачена також можливість надання харчування за принципом В«бістроВ». p align="justify"> У зв'язку з відсутністю продовольчого магазину в д. Бікульнічі, в кафе буде здійснюватися роздрібна торгівля товарами першої необхідності. У кафе передбачена реалізація алкогольних та тютюнових виробів. p align="justify"> Будиночок рибалки призначений для відпочинку відвідувачів (в тому числі і рибалок, що приїжджають на озеро). У будиночку передбачені такі приміщення: кімната відпочинку з більярдною, душова, сушарка, санвузол. Номерний фонд - 18 ліжко-місць. p align="justify"> Для відпочинку і проведення дозвілля на території придорожнього сервісу заплановані майданчики для відпочинку і барбекю, альтанки. Поруч знаходиться водойма (оз. Яново), що є державною власністю. p align="justify"> На території об'єкта придорожнього сервісу знаходиться платна автостоянка, устаткована відеоспостереженням і електроосвітленням. Стоянка розрахована на 20 фур або 40 легкових автомобілів. p align="justify"> Для виробничих потреб, а також для потреб відвідувачів передбачений гараж і сарай. Планується додатково надавати такі послуги:
доставка гарячих обідів для рибалок у зимовий період;
прокат човнів і катамаранів у весняно-літній період.
Територія зони придорожнього сервісу представляє собою мальовничі ландшафти білоруської природи в поєднанні з чистим лісовим повітрям.
Комфортні умови відпочинку, гарне харчування, а також близьке розташування лісових масивів і водойми дозволять забезпечити якісне надання послуг придорожнього сервісу та постійний попит на них.
3.3 Аналіз ринку збуту. Стратегія маркетингу
придорожній бізнес автодорога проживання
3.3.1 Аналіз ринків збуту
Планований пункт придорожнього сервісу буде розташований на автодорозі Р-46 (траса Лепель-Полоцьк), яка є дорогою республіканського значення з удосконаленим транспортним покриттям. Вантажопотік по даному напрямку складає 3586 автомобілів на добу і щорічно зростає (згідно вимірюванню РУП В«БелдорНІІВ» від 01.04.2009 р.). p align="justify"> Користувачами послуг пункту придорожнього ...
