p align="justify">. Стежить за дозуванням сировини, згідно рецептури. p align="justify">. Дотримується параметри режиму замісу. p align="justify">. Відповідає за якість виконуваної роботи. p align="justify">
Формувальник Підпорядковується технологу.
. Вручну обробляє тісто на заготовки. p align="justify">. Стежить за заданою масою. p align="justify">. Зраджує форму виробам. p align="justify">. Відповідає за якість виконуваної роботи. p align="justify"> Пакувальник
Підпорядковується технологу.
. Сортує хлібобулочні вироби. p align="justify">. Упаковує продукцію в целофанові пакети. p align="justify">. Укладає вироби в лотки. p align="justify">. Відповідає за якість виконуваної роботи. p align="justify"> В умовах ринку як власники підприємств та посадові особи, які здійснюють керівництво його діяльністю, так і інші юридичні та фізичні особи, зацікавлені в загальних відомостях про техніко-економічний стан підприємства, можуть отримати необхідну інформацію шляхом оцінки основних техніко -економічних показників підприємства.
Основні техніко-економічні показники є синтетичними (узагальнюючими) параметрами підприємства. У своїй сукупності ці показники відображають загальний стан справ на підприємстві у виробничо-технічної, господарсько-фінансової, інноваційної, комерційної, соціальної сферах. Кожен показник окремо узагальнено характеризує один з напрямів (сторін) його внутрішньої чи зовнішньої діяльності. p align="justify"> Шляхом зіставлення різних техніко-економічних показників визначаються ступінь використання готівкового виробничо-технічного базису підприємства, сформовані співвідношення між випуском продукції та її реалізації, продуктивністю праці та її оплатою, витратами і результатами, інші співвідношення між окремими сторонами і напрямками діяльності підприємства.
Інформаційною базою є матеріали планових документів, дані бухгалтерського і статистичного обліку та звітності підприємства.
Виходячи з обсягу інформації, що міститься у таблиці 3, проведемо аналіз основних техніко-економічних показників роботи міні-пекарні ТОВ "Русь".
Таблиця 3. Основні техніко-економічні показники роботи ТОВ "Русь"
№ п/пПоказателі2007 рік2008 годОтклоненія1. Виробнича потужність, тонн187187100, 02. Коефіцієнт використання виробничої мощності0 ,680,72-3. Обсяг виробництва в натуральному вираженні, тонн127, 2134,5105,74. Товарна продукція, тис. руб. 3 870,44 411,6113,95. Обсяг реалізованої продукції, тис. руб. 3 870,44 411,6113,96. Чисельність промислово-виробничого персоналу, чол. 1717100,07. Виробіток продукції на одного працюючого ППП, тис. руб. 227,6259,5113,98. Собівартість товарної продукції, тис. руб. 3 333,53 750,2112,59. Витрати на 1 карбованець товарної продукції, грн. 0,860,86100,010. ...
