чною документацією (НТД) на сировину готову продукцію, санітарними правилами для підприємств хлібопекарської промисловості, правилами організації та ведення технологічного процесу. p align="justify">. Розробляє технологічний план виробництва, основні технологічні нормативи на напівфабрикати, виробничі рецептури та технологічні вказівки. p align="justify">. Своєчасно ставить питання перед керівництвом про якість сировини, що поставляється. p align="justify">. Забезпечує контроль сировини, технологічного процесу готової продукції в обсязі, встановленому по даному підприємству. p align="justify">. Систематично стежить за наявністю діючої НТД на сировину, методи випробувань і готової продукції, за внесенням змін і доповнень до НТД, правильно застосовувати її в частині контролю сировини, напівфабрикатів, готової продукції і т.д.
. Організовує в міру необхідності проведення повних випічок з метою перевірки якості сировини, встановлення виробничої рецептури, уточнення технологічного процесу. p align="justify">. Проводить роботу з поліпшення якості виробів, розробки та впровадження нових сортів виробів. p align="justify">. Готує документацію на сертифікацію продукції, що випускається. p align="justify"> Спеціаліст з постачання і збуту
Підпорядковується бухгалтеру.
. Відповідає за планування щодо забезпечення підприємства сировиною та комплектуючими для обладнання. p align="justify">. Відповідає за доставку матеріалів з дотриманням умов щодо збереження якісних показників. p align="justify">. Відповідає за ведення картотеки постачальників і покупців. p align="justify"> Водій - експедитор
Підпорядковується технологу.
. Відповідає за доставку сировини на підприємство. p align="justify">. Розвозить готову продукцію по торгових точках. p align="justify">. Відповідає за роботу автомобільного транспорту та його технічного стану. p align="justify">. Відповідає за своєчасний ремонт автомобільного транспорту. p align="justify"> Вантажник
Підпорядковується технологу.
. Займається розвантаженням і подачею сировини у виробництво. p align="justify">. Переносить сировину на склади для зберігання. p align="justify">. Займається навантаженням готової продукції в автотранспорт. p align="justify">. Відповідає за збереження сировини і продукції під час навантаження. p align="justify"> Прибиральниця
Підпорядковується технологу.
. Здійснює прибирання адміністративних, службових і виробничих приміщень. p align="justify">. Відповідає за санітарний стан приміщень. p align="justify"> Пекар
Підпорядковується технологу.
. Стежить за расстойкой і випічкою готових виробів, за температурою, режимом випічки. p align="justify">. Закочує і викочує контейнери....
