-6%);
напої, включаючи алкогольні (3,68-6,17%).
При цьому значним зниженням відзначилася група «інші харчові товари», питома вага якої в динаміці структури роздрібного товарообігу знизився на 0,35%.
Також необхідно відзначити зниження на 0,13 п.п. по товарній групі «інші алкогольні напої» у 2012 році в торговому домі ВАТ «Моготекс».
Структура роздрібного товарообігу продовольчих товарів торгового дому ВАТ «Моготекс» у 2012 році представлена ??на малюнку 2.1.
Рисунок 2.1 - Структура роздрібного товарообігу продовольчих товарів торгового дому ВАТ «Моготекс» у 2012 році
Примітка. Джерело: власна розробка
Як видно з рисунку 2.1 найбільшою товарною групою по продовольчих товарах є напої, включаючи алкогольні, п?? Цього для вивчення купівельного попиту виберемо дану групу товарів.
Таким чином, в 2012 році спостерігається зростання товарообігу в діючих цінах на 50,13%, зростання роздрібного товарообігу на 43,49% порівняно з цим показником 2011 року. У теж час валовий дохід зріс на 39,89% і склав 3605млн. р., але витрати на реалізацію зросли на 72,05%, що призвело до збитків торгового дому 113млн.руб., і негативної рентабельності. Основну частину товарообігу складають непродовольчі товари (78,26-72,42%), в структурі продовольчих товарів основну частку займає алкогольна продукція 22%.
2.2 Дослідження попиту на продукцію в торговому домі ВАТ «Моготекс»
Об'єкт дослідження: алкогольна продукція, зокрема вино натурально виноградне.
Методи дослідження попиту: оперативний метод за допомогою якого виявлено обсяг продажів алкогольної продукції, аналіз асортименту, АВС-аналіз, XYZ-аналіз.
Вивчення попиту з періодичністю в один місяць здійснює товарознавець або завідувач магазином.
Проаналізуємо динаміку продажів алкогольної продукції в торговому домі ВАТ «Моготекс». Динаміка продажів представлена ??в таблиці 2.3.
Таблиця 2.3-Динаміка продажів основних видів алкогольної продукції
Найменування продукції, млн.руб.2011 г.2012 г.Отклонен, млн.руб.Темп зростання,%-віно69189120273 ,91-водка216613397283 ,80-коньяк, коньячні напої та бренді8135162 ,50-піво107241134225 ,23-інші алкогольні напіткі72797109, 72 Примітка. Джерело: власна розробка
З таблиці видно, що спостерігається зростання товарообігу з алкогольної продукції і за 2011-2012 рр.. становить:
? вино - 173,91%;
? горілка - 183,8%;
? пиво - 125,23%;
? коньяк, коньячні напої і бренді - 62,5%;
? інші алкогольні напої - 9,72%.
Відповідно до напрямків досліджень в темі розглянемо також у торговому домі ВАТ «Моготекс» основні показники по реалізації товарної групи «вина» в динаміці за два роки (таблиця 2.4).
При вивченні основних показників реалізації товарної групи «вина» приймемо рівень витрат у розмірі середнього розміру встановленого в торговому домі ВАТ «Моготекс», суми доходів з реалізації досліджуваної групи будемо визначати виходячи зі встановленого середньог...
