упи гостей техніка подачі на стіл чистих тарілок з приладами аналогічна прийомам збору використаного посуду першим способом. Офіціант кладе прилад на верхню тарілку стопки таким чином, щоб ніж дотримувався виделкою і розташовувався ручкою вправо, а вилка - ручкою вліво і зубцями вгору. Потім правою рукою справа ставить тарілку з приладом перед гостем і він сам розкладає прилади.
Висновок
Ресторан, який розташований в готелі займає одне з найбільш пріоритетних місць. Не можна забувати про те, що ресторан пропонує не тільки послугу харчування, а так само створює сприятливу атмосферу, зручність і комфорт для постояльців готелю. Служба харчування дуже важлива ланка в готелі, тому співробітниками цього відділу в обов'язковому порядку повинні дотримуватися правила етикету, а так же високий рівень професійних навичок, таких як сервіровка столу, обслуговування гостей в залі ресторану, room service. Обслуговування завжди повинно починатися з посмішки.
Додатки
Додаток 1
Додаток 2
Додаток 3
Додаток 4
Додаток 5
Додаток 6
