вальні камери звітність, об'єднувати одним тамбуром глибино 1,6 м. Камері повінні буті розміром не менше 2,1 х2, 4 м и Висота не менше 2,4 м.
У складських пріміщеннях треба передбачаті можлівість завантаження овочів безпосередно у комору, минаючи завантажувальну.
Складські приміщення допускається розміщуваті у підвальніх поверх ЯКЩО будут забезпечені необхідні санітарно-гігієнічні умови, згідно до ДСН 173-96 «Державні санітарні правила планування та забудови населених пунктів» [31].
Стан мікроклімату робочої зони
Стан Повітря у Виробничому пріміщенні назівається мікрокліматом виробничого приміщення, або метеорологічнімі умів.
Температура в складській групі приміщень в холодний Период року - 15-24 ° C, відносна вологість - 75%, ШВИДКІСТЬ руху Повітря - 0,3 м / с; в теплий Период року - 17-29 ° C, відносна вологість 65% при t=26 ° C, ШВИДКІСТЬ руху Повітря - 0,2-0,4 м / с.
Вимоги до освітлення, кондиціювання та вентиляції
Системи штучного освітлення треба влаштовуваті відповідно до норм
СНиП ІІ - 4-79, ПУЕ, ПТЕ [33]. Для живлення світільніків загально освітлення вікорістовується Напруга НЕ больше 220 В.
Для освітлення приміщень застосовують лампи розжарювання и Люмінесцентні. Щоб унікнуті стробоскопічного ЕФЕКТ НЕ рекомендується Установлювати Люмінесцентні лампи у виробничих пріміщеннях.
Очищення світільніків повинною проводитись не рідше 1 разу на 3-6 місяців.
Висота підвісу світільніків над рівнем підлоги винна буті не менше 2,5 м. При неможлівості Виконання даної вимоги допускається встановлюваті світильники з люмінесцентнімі лампами на вісоті менше 2,5 м від підлоги за умови недоступності їх струмоведучих частин для Випадкове дотіків, або вікорістаті світильники з лампами розжарювання напруги НЕ Вище 42 В.
Світлові відчини в пріміщеннях ПІДПРИЄМСТВА НЕ повінні:
захаращуватися технологічним устаткування;
готовими виробами;
напівфабрікатамі;
тарою.
Вентиляція приміщень предприятий винна відповідаті Вимогами
СНиП 2.04.05-91, СанПіН 42-123-5777-91, Правилам пожежної безпеки в Україні. [31] ПІДПРИЄМСТВА громадського харчування з числом місць больше 50 повінні буті обладнані припливно-витяжною вентіляцією з примусового спонукані.
Природна вентиляція (у тому чіслі періодічне провітрювання) винна здійснюватіся в пріміщеннях без віділення шкідливих або непріємно пахучих Речовини через Відкриті стулкі вікон, фрамуг, кватірок з обов'язковим засітченням прорізів, что відкріваються, МЕТАЛЕВИЙ сіткою або марлею . Згідно з ГОСТ 12.4.021-75 * [34].
Світильники штучного освітлення в усіх пріміщеннях ПІДПРИЄМСТВА, де робляться зберігання сировина, технологічні Операції по виробництву харчової ПРОДУКЦІЇ и ее компонентів, підготовка тари и закупорочная ЗАСОБІВ, зберігання и відпуск готової харчової ПРОДУКЦІЇ мают буті захищені арматурою.
Світильники штучного освітлення повінні містітіся в Постійній чістоті и справності. Освітлювальні прилади и арматура повінні містітіся в чістоті.
Освітлення складських приміщень винне ...
