, вафлями, пряниками, тістечками і морозивом. Щоденний обсяг солодкої продукції, виробленої на фабриці, досягає 1500 пудів.
На знак визнання високої якості продукції, кондитерська фабрика товариства «А. Сіу і К о »удостоєна Найвищого Пожалування з присвоєнням звання« Постачальник двору його імператорської Величності ».
Після Жовтневої революції фабрика товариства «А. Сіу і К о »націоналізується спеціальним декретом, підписаним особисто В.І. Леніним, який дає їй згодом нове ім'я - «Більшовик», в пам'ять про активну участь її робочих у революційних подіях.
Нова хвиля науково-технічного прогресу в 50-і рр. Працівниками підприємства впроваджується цілий ряд технічних винаходів: тістомісильна станція, бісквітна ротаційна машина, механізм для знімання випеченого печива, транспортер-розподільник для передачі листів з бісквітом.
У 60-ті роки «Більшовик» - одна з найбільших фабрик в Європі. Тут працюють кращі фахівці галузі. Постановою Комітету Ради Виставки досягнень народного господарства СРСР бісквітна фабрика «Більшовик» нагороджується дипломом першого ступеня.
Указом Президії Верховної Ради СРСР колективу кондитерської фабрики «Більшовик» вручено Орден Леніна «За дострокове виконання дев'ятої п'ятирічки». У 70-ті роки на підприємстві працюють майстри світового класу. Фабрику відвідують іноземні делегації з метою перейняти досвід російських кондитерів. Так, японська фірма «Парнас» запрошує робітницю фабрики, Героя Соціалістичної Праці Е.А. Ожині до Японії для обміну передовим досвідом.
До середини 80-х рр. підприємство досягає найвищого в своїй галузі рівня культури виробництва в країні! Авторитет фабрики настільки високий, що аж до кінця 80-х рр. тільки дві організації: фабрика «Більшовик» і НДІ кондитерської промисловості мають право давати експертний висновок на сировину, використовувану в кондитерському виробництві!
В умовах ринкової економіки «Більшовик» став одним з перших російських приватизованих підприємств: у 1994 році фабрика була придбана французької «Групою Данон», а в 2007 році фабрику купила компанія «Крафт Фудс Рус», в рамках глобального придбання бісквітного бізнесу групи компаній Danone компанією Kraft Foods. [9]
Список літератури
1. Хуршудян С.А. Історія виробництва харчових продуктів і розвитку харчової промисловості Росії: навчальний посібник/С.А. Хуршудян, Ц.Р. Зайчик.- М .: Делі принт, 2009. - 39-40 с.
. http://babaev/
. http://konfetki/
. http://kfs.uniconf/
. http://skf.uniconf/
. http://rotfront/
. http://tkf.uniconf/
. http://vkf.uniconf/
. http://kraft-bolshevik/
