них, гігієнічних і лікувально-профілактичних заходів та засобів, що забезпечують безпеку, збереження здоров'я і працездатність людини в процесі праці.
Кондитерська виробництво є одним з найбільш травмонебезпечних. Для нього характерні специфічні фактори (тепло-і вологовиділення, гази, пил та інші), що несприятливо впливають на працюючих і викликають професійні захворювання. Ці виробництва, як правило, пожежо-та вибухонебезпечні. p align="justify"> У виробничому цеху проектованої фабрики використовується різноманітне обладнання, яке в ряді випадків може стати причиною травм. Тому основними вимогами охорони праці, що висуваються при проектуванні машин і механізмів, є: безпека для людини, надійність та зручність експлуатації. Вимоги безпеки визначаються системою стандартів безпеку праці. p align="justify"> Розташування та розстановка обладнання у виробничих приміщеннях здійснюється у відповідності з галузевими нормами технологічного проектування, при цьому обов'язково передбачається дотримання наступних умов: послідовність розстановки обладнання за технологічною схемою, забезпечення зручності та безпеки обслуговування та ремонту, максимально природного освітлення і надходження свіжого повітря.
Електробезпека у виробничих умовах забезпечується відповідною конструкцією електроустановок; технічними способами і засобами захисту; організаційними і технічними заходами.
Забезпечення електробезпеки від випадкового дотику до струмоведучих частин досягається наступними технічними способами і засобами, використовуваними окремо або в поєднанні один з одним; захисні оболонки, захисні огородження (тимчасові або стаціонарні); безпечне розташування струмоведучих частин; ізоляція робочого місця; захисне відхилення; попереджувальна сигналізація; блокування; знаки безпеки.
Особливу увагу на кондитерській фабриці приділено дотриманню протипожежних вимог при роботі технологічного обладнання, електрогосподарство, систем опалення і вентиляції. До основних заходів пожежної безпеки відносять такі:
суворе дотримання передбачених технологічним регламентом і паспортними даними режимів роботи обладнання (температури, тиску, рівня наповнення і т.д.), регламентів його експлуатації, оглядів, ремонтів, а також допустимих навантажень;
оснащення обладнання, установок і споруд, в яких можуть виникнути пожежо-та вибухонебезпечні умови або умови для самозаймання контрольно-вимірювальною апаратурою, запобіжними приладами, в тому числі газоаналізаторами, термоізвещателямі, термореле та іншими автоматичними пристроями, що усувають або сигналізують про небезпечну ситуацію;
надійна герметизація обладнання, установок, апаратури, резервуарів і трубопроводів;
теплоізоляція нагрітих поверхонь обладнання і комунікацій, що забезпечує температуру її зовнішньої поверхні 45
