рові. Органічні Речовини представлені Головним чином білкамі (альбуміні, глобуліні, ферменти). Крім цього, в сліні знаходяться азотвмісні компоненти: сечовіна, Аміак, креатінін, Вільні Амінокислоти; гамааміноглютамінат, таурин, фосфоетаноламін, оксіпролін. Частина ціх Речовини (Амінокислоти, альбуміні, сечовіна) переходити Із Сироватко КРОВІ в Сліна без Зміни, Інша (амілаза, глікопротеїні) - утворюється в Сліна залоза.
Великі и Малі слінні залоза віділяють в нормі різній за кількістю складу секрет. Так, прівушні залоза секретують рідку Сліна, что містіть велику кількість хлориду калію и хлориду натрію. З органічніх Сполука, Які у секреті прівушніх Сліна залоза, ВАЖЛИВО є фермент каталаза, что каталізує гідроліз перекису ВОДНОГО на воду и кисень, а такоже фермент амілаза. Остання в своєму складі містіть Кальцій, без Якого вона НЕ Діє. Для Виконання своєї Функції амілаза потребує іоні хлору. У секреті прівушної залоза взагалі НЕ містіться лужної фосфатази, альо актівність кіслої фосфатази й достатньо висока.
Секрет, что віділяється підніжньощелепною Сліна залоза, містіть велику кількість органічніх Речовини (муцин, амілаза) i Трохи роданистого калію. Амілаза містіться тут у меншій кількості, чем у сліні прівушної залоза.
У секреті підніжньощелепної залоза переважають СОЛІ: хлориди натрію, хлориди кальцію, фосфат кальцію, фосфат магнію.
Під «Язикова залоза віділяє Сліна, багатая муцину І що володіє сильною Лужний реакцією. У сліні цієї залоза актівність лужної и кіслої фосфатаз Дуже висока. Консістенція Сліна в »язка и клейка.
У сліні різніх залоза неоднаковій склад білків. У сліні підніжньощелепніх Сліна залоза Білки ідентічні аглютиногенів еритроцитів и відповідають групі крові. Деякі Білки, зокрема гамма-глобуліні, мают сіроваткове походження. У порожніні рота Сліна в основному Виконує травно и захисних Функції, а такоже трофічну функцію по відношенню до твердих тканин зуба (емаль).
травно функція Сліна.
Ця функція віражається у підготовці порції їжі до проковтування и перетравлення. При жуванні їжа змішується Зі Сліна, яка становіть 10-20% кількості їжі. Муцин спріяє формуваня харчової грудки, готовит ее до проковтування. Муцин - найважлівішій органічний елемент Сліна, міняється по складу и кількості. Молекули муцину складаються з Довгих ниток глікопротеїдів, Які роблять Сліна в «язкою. Під вплива струшування волокна розпадаються, в результаті чого в »язкість Сліна на короткий годину зніжується почти до уровня в'язкості води, хочай молекули глікопротеїдів хімічно НЕ змінені. У нейтральному середовіщі Сліна рівномірно обволікає зуби, утворюючі на них особливая Оболонков. У кислого середовіщі муцин покріває поверхню зубів, ВИДАЛИТИ его доволі Важко. Цею фактор спріяє Утворення зубних бляшок (зубний наліт).
У порожніні рота Сліна Виконує и функцію травного соку. У ній виявлено прежде 50 ферментів, что відносяться до гідролаз, оксіредуктази, трансфераз, ліпаз, ізомераз. У сліні в невеликих кількостях Присутні протеази, пептидази, Лужний та кисла фосфатаза. Лужна и кислої фосфатази є гідролітічнімі ферментами. Сліна містіть ряд ферментів, что нагадують по субстратній спеціфіці трипсин (салівалін, гландулін, калікреїнподібна пептідаза). Особливо Багато їх віділяється підніжньощелепною Сліна залоза. Салівалін ...
