77Кулинарные смесі18986, 7521696,88114,32710,13 Панірувальні сухарі9113, 2411833,75129,92720,51 Какао 299310,64327110,37109,3278-0,27 Бульйонний кубікі21927, 7924657,81112,52730,02 Кавові напіткі11534, 1014244,51123,52710,41 дрожжі351212, 48378311, 99107,7271-0,49 Оцет (70%) 27029,6029729,42109,9270-018Всего28120100, 0031542100,00112,134220,00
За даними таблиці 4 проведено аналіз складу і структури товарних запасів ТОВ «УралПродТрейд».
Товарні запаси на 2012 р склали 31 549 тис. руб. Найбільша частка припадає на сухофрукти (13,53%) і дріжджі (12,48%). Найменша частка в структурі запасів припадає на панірувальні сухарі (3,24%) і кавові напої (4,10%).
Загальні темпи зростання по товарних запасах склали 112,1%; найбільш істотне зростання відзначений по групах панірувальні сухарі (129,9%), кавові напої (123,5%), маринади (116,7%). Найменше зростання спостерігається по запасах дріжджів (107,7%), і сухофрукти (105,8%).
У структурі запасів найістотніше скорочення відбулося по позиціях сухофрукти (- 0,77%) і дріжджі (- 0,49%), збільшення найбільшу по позиціях кавові напої (0,41%) і панірувальні сухарі (0,51%). Абсолютне збільшення запасів склало 3422 тис. руб.
2.4 Шляхи вдосконалення і розвитку підприємства оптової торгівлі
Перегляд асортименту
Ступінь активності споживчого рику визначається шляхом вивчення ринкової кон'юнктури. Ринкова кон'юнктура являє собою форму прояву на споживчому ринку системи факторів, що визначають співвідношення обсягів попиту та пропозиції, рівнів цін і конкуренції.
З початку кризи агентство IMS уважно стежить за ситуацією в сфері оптової торгівлі на продовольчому ринку основних міст Росії. Зустрічаючись з керівниками багатьох торговельних фірм, використовуючи оперативні дані досліджень, проведених співробітниками IMS, удається створити досить чітку картину того, що відбувається. Для кращого розуміння процесів, що відбуваються в області оптової торгівлі, спробуємо розглянути їх з позиції кінцевої ланки в механізмі будь дистриб'юторської компанії - торговельної точки.
Правило «80/20» - зараз уже можна говорити про те, що кризовий період у цілому минав. Підтвердженням тому є повернення більшої частини товарного асортименту на полки магазинів (у порівнянні з докризовим етапом), нормальне функціонування банківської системи і т. д. Безумовно, що деякі торговельні марки, особливо імпортні, залишили прилавки наших магазинів. Але, як не дивно, цей процес є позитивним і досить закономірним. Напевно, багато хто помічав, що до кризи асортимент більшості магазинів був занадто великим, Відомо, що, згідно з правилом «80/20», 80% прибутку торговельна точка одержує від 20% асортиментного товару, інші 20% прибутку - з 80% асортименту. Якщо цей баланс порушується, то якась частина асортименту не тільки сама стає збитковою (витрати на зберігання, заморожування в товарі частини коштів), але і заважає продажам основних 20% асортименту. У першу чергу тим, що фізично займає дороге місце на полках і розсіює увагу покупця.
Точно така ж модель застосовна і для роботи дистриб'юторських компаній, що є, по суті, теж продавцями. До кризи торговельний представник, продаючи «незбалансований асортимент» магазину, ризикував мати якщо не проблеми з поверненням гр...
