ників. У будь-якої лінії встановлені вентилі подачі і відсмоктування холодоагенту, тому існує певний порядок закриття-відкриття вентилів при запуску і зупинці устаткування, щоб уникнути нещасних випадків сторонніми особам не можна довільно відкривати вентилі, а для попередження цього слід вішати плакати з попереджувальним і забороняє написом.
В обов'язки персоналу щодо захисту від аварій, викликаних порушенням роботи аміачної системи передбачається тільки одне. Заходи дотримання режиму відтавання аміачних батарей.
При виникненні аварії необхідно викликати газоспасательную і пожежну частини. Паралельно застосовують заходи для виведення людей з робочих приміщень в укриття і притулок. При необхідності, для запобігання ускладнень аварії, відключають апарати даного технологічного процесу. При сигналі про аварію працюють зобов'язані негайно скористатися коштами індивідуального захисту і покинути робоче місце, рухаючись по заздалегідь встановленим маршрутом. До евакуаційних виходів. p> Висновок
У результаті проведеної роботи було розглянуто камерне обладнання для охолодження та заморозки харчових продуктів, проведено аналіз роботи камери для холодильної обробки м'ясних туш, запропонована модернізація, істотно підвищує продуктивність і ефективність роботи холодильної камери, за рахунок використання пристінних батарей, при відповідному зниженні енерговитрат і втрат продукту при його усиханню допомогою включення лінії підведення зволоженого повітря в систему його циркуляції, вироблені розрахунок холодильної камери включає в себе:
1. Розрахунок теплоізоляції холодильної камери;
2. Розрахунок конденсації вологи на стінових панелях;
3. Розрахунок товщини теплоізоляції всмоктуючого трубопроводу холодильної установки;
4. Визначення площі теплопередающей поверхні охолоджуючих батарей;
5. Розрахунок необхідної кількості повітроохолоджувачів коридору;
6. Розрахунок масової витрати припливного повітря в камері заморожування;
7. Розрахунок повітряної завіси для дверей холодильної камери
Так само були викладені короткі відомості з ремонту монтажу та експлуатації холодильного обладнання та трубопроводів.
Список використаних джерел
1. Посібник для машиністів холодильних установок. Срібний І. М. В«ТехнікаВ», 1974, +240 з. p> 2. Основи холодильної техніки та її застосування в харчовій промисловості. Матвєєнко І.В., Плешков А.І. Навчальний посібник. 2-е вид., Перераб. і доп. Воронеж, Вид-во ВДУ, 1979, 172 с. p> 3. Фалеев Г.А. "Обладнання підприємств м'ясної промисловості''. p> 4. Холодильні машини та установки. Мальгін Є.В., Мальгін Ю.В. вид. В«Харчова промисловістьВ», 1973 р., 609с. p> 5. Покровський Н.К. "Холодильні машини і установки". p> 6. Пеле, А.І. Технологічне обладнання підприємств м'ясної промисловості [Текст], Підручник для механ. спец. вузів. 2-е вид., Перераб. і доп. - М.: Піщепроміздат, 1963. - 685 с.: Іл. p> 7. Гальперін, Д.М. Монтаж технологічного устаткування підприємств м'ясної і молочної промисловості [Текст] - М.: Стройиздат, 1979. - 252с. p> 8. Машини та апарати харчових виробництв. У 2кн. Кн. 2: Учеб. для вузів/С.Т. Антипов, І.Т. Кретов, О.М. Остріков та ін; Під ред. акад. РАСГН В.А. Панфілова. - М.: Вища. шк., 2001. - 680 с. p> 9. Керівництво до виконання дипломного проекту: Учеб. посібник/С, Т, Антипов, В.Я. Валуйський, В.Є. Добромир, І.Т. Кретов; Воронежа. держ. технол. акад. Воронеж, 2004. 160 с. p> 10. Ілюхін В.В., Тамбовцев І.М. Монтаж, налагодження, діагностика і ремонт обладнання підприємств м'ясної промисловості. - СПб.: ГИОРД, 2005. - 456 с. br/>
