стеми, на органи слуху.
Для зниження рівня шуму все обладнання встановлюються на гумових прокладках. Загальний рівень шуму відповідає санітарним нормам СН - 245 - 71 і не перевищує 85 дБ.
шумоізолюючі прокладки дозволять знизити рівень акустичного впливу, що призведе до поліпшення умов проживання населення.
Ультразвукове вплив
Ультразвукове вплив на проектованому винзаводі відсутня.
Електромагнітні коливання, іонізуючі випромінювання та інші шкідливі фактори
Джерелом фізичного впливу, зокрема теплового, є 3 сушильні установки типу РТС - 50 в цеху по переробці винної барди. В якості альтернативного варіанту запропоновано змінити на сушильні установки типу РТС - 75, які передбачають зниження енерговитрат, збільшення продуктивності, модернізація електричної частини і зниження теплового впливу на ОС. За ним виконаний прогнозний і фактичний розрахунок тепла, що виділяється. Всі розрахункові величини взяті з паспортів сушильних установок.
Кількість виділився тепла від сушильних установок розраховується за формулою 2.1
, де (2.1)
Qv - питома витрата тепла; КДж/хв
Yв - коефіцієнт виходу тепла в атмосферне повітря.
Кількість виділився тепла сушильної установки типу РТС - 50:
Кількість виділився тепла сушильної установки типу РТС - 75:
Геологічна середу
Геологічно Крим розташований на Українському кристалічному щиті.
Південна гірська частина Кримського півострова відноситься до альпійської складчастої області, що простягнулася через південну Європу та Азію і є частиною великого складчастого комплексу, південна частина якого занурена під рівень Чорного моря. Складки Кримських гір розсічені поперечними розломами, по яких окремі ділянки гір були підняті на висоту більше 1000 метрів. Цей рух, періодично викликає землетруси, продовжується і в сучасну епоху. У нижній частині Кримських гір залягають метаморфізує глинисті сланці і пісковики верхнього тріасу і нижньої і середньої юри і еффузівние породи среднеюрского часу. У верхній частині знаходяться відкладення верхньої юри і нижньої крейди, що складаються з пісковиків, глин, вапняків та мергелів.
Водне середовище
Близько 30% загального споживання води в харчовій промисловості припадає на частку винних (спиртових) заводів. Стічні води виноробних підприємств містять забруднюючі речовини органічного походження, які надходять у воду при митті обладнання, трубопроводів, виробничих приміщень і ємностей. На 1 дав готового вина доводиться 8-9 дав забруднених стічних вод, 0,3 дав з них - господарсько-побутові.
Для стічних вод, що спускаються в каналізацію, встановлено такі вимоги:
· температура - не більше 30? С;
· рН - 6,5 - 8,5;
· БПК повна - 500 - 200 мг/дм 3;
· жирові домішки - не допускаються;
· суспензії - не більше 10 г/дм 3.
На винзаводі стічні води піддаються попередньому очищенні на загальногосподарських очисних спорудах. Крім того, на заводі існує зливова каналізація. Компресорна обладнана оборотним водопостачанням.
Стічні води винзаводу, переробних виноград, поділяють на три категорії:
теплообмінні;
після гідравлічного транспортування та мийки винограду;
після замочування сировини та дезінфекції, миття технологічного обладнання, приміщень, господарсько-побутові стоки.
Ступінь забруднення стічних вод визначають за фізико-хімічними та біологічними показниками - кольоровості, прозорості, запаху, змісту сухого залишку, рН, біологічному споживанню кисню (БПК), хімічному вжитку кисню (ГПК) і деяким іншим.
Від показника рН залежить можливість безпосереднього скидання стічних вод у природні водойми або необхідність їх попередньої нейтралізації. БПК показує, яку кількість кисню в міліграмах необхідно затратити на біологічне окислення органічних речовин в одиниці стоків при температурі 20 С. Повне окислення цих речовин протікає дуже довго, тому зазвичай обмежуються визначенням 5-добової потреби в кисні і позначають її БПК5. Окислення протягом 20 діб. вважається повним, і потреба в кисні для цього позначається БПКп. Для більшої частини побутових і промислових стоків БСК5 становить 70 ... 80% від БПКп.
Через тривалість визначення БПК 5 в заводській практиці частіше користуються показаннями ГПК - кількістю кисню в мілігр...
