го інженера.
Відповідальними особами за забезпечення здорових і безпечних умов праці на робочих місцях, дотримання дівоцтва законодавства про працю є начальники цехів і підрозділів, старші майстри, а також виконуючі обов'язки майстра.
Комітет з охорони праці організовує спільні дії роботодавця та працівників щодо забезпечення вимог охорони праці, попередження виробничого травматизму та професійних захворювань, а також організовує проведення перевірок умов і охорони праці на робочих місцях.
8.2 Безпека праці на лікеро-горілчаному заводі
Основною сировиною у виробництві лікеро-горілчаних виробів є етиловий спирт, одержуваний з зерно-картопляного сировини, а також з бурякоцукрової меляси.
Виробництво харчового спирту включає наступні основні технологічні етапи: підготовку сировини, розварювання, оцукрювання та охолодження маси, бродіння, перегонку і ректифікацію спирту. В умовах виробництва працюючі можуть зазнати впливу несприятливих гігієнічних факторів, різних на різних етапах технологічного процесу.
Основними шкідливими і небезпечними речовинами в спиртовому і лікеро-горілчаному виробництвах є в першу чергу етиловий спирт, а також велике різноманіття хімічних речовин, що є вихідними, проміжними, побічними, миючими та дезінфікуючими засобами, сипуча сировина (ячмінь, пшениця та ін.), діоксид вуглецю.
У виробництві лікеро-горілчаних виробів в якості сировини використовується рослинна сировина: трави і листя, коріння, квіти і суцвіття, плоди, ягоди, спеції, сухе молоко, харчові натуральні і синтетичні барвники, есенції, харчові органічні кислоти, які можуть надходити в повітря у вигляді пилу або газу.
Джерелами виділення в повітря шкідливих речовин є порушення герметичності устаткування, промивка сивушних масел у відкритих ємностях, відбір проб з апаратів.
Значна частина нещасних випадків, особливо з летальним результатом, відбувається при неправильній організації роботи в ємностях, коли люди спускаються в ємність без попередніх вимірів загазованості і без засобів індивідуального захисту і т. д. У результаті порушень експлуатації посудин , що працюють під тиском, були випадки, коли вибухали разварнікі і гинули люди. Чимало випадків відбувається на складах для зберігання зерна.
Причинами нещасних випадків у допоміжному виробництві служать транспортні засоби, некваліфіковане проведення ремонтних і монтажних робіт.
Для створення здорових і безпечних умов праці на виробництві необхідно, щоб все технологічне обладнання та технологічні процеси відповідали вимогам безпеки.
Сировиною для виробництва спирту служать картопля, меляса та зерно. Мийне відділення картоплі та цукрових буряків повинно розташовуватися в ізольованому утепленому приміщенні з водонепроникними підлогами, що мають ухили для стоку води до трапів. Очищення шнека або скребкового транспортера і проштовхування шматків картоплі, видалення з мийки соломи, каміння та інших сторонніх предметів повинно проводитися граблями, скребком або іншими пристосуваннями. Стіни завальних ям, засіків, бункерів повинні мати ухил не менше 45 °, що забезпечує повне зсипання зерна.
При добірці сировини необхідно стежити, щоб пилять обладнання було герметизоване або забезпечено пиловідсмоктувальної пристроями. Кришка молоткової дробарки забезпечується блокуванням, що виключає можливість включення дробарки при відкритій кришці. Для безпечного пуску устаткування в цеху підготовки сировини повинна бути встановлена ??двостороння телефонна або звукова, світлова сигналізація з цехом теплової обробки і зі складом сировини. Разварнікі періодичної дії і агрегати безперервного розварювання, які використовуються для підготовки сировини до оцукрюванню крохмалю, повинні задовольняти вимогам «Правил будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском», а установки безперервного розварювання (трубчасті) - вимогам «Правил будови і безпечної експлуатації трубопроводів пари і гарячої води ». Щорічно в період капітального ремонту заводу кожен разварнік і кожна колона агрегату безперервного розварювання повинні піддаватися огляду відповідно до інструкції.
Електрообладнання та електроосвітлення в апаратному відділенні виконуються відповідно до вимог ПУЕ. Корпуси електродвигунів, спіртопріемнікі, мірники, спиртові резервуари та комунікації повинні бути заземлені.
У приміщенні апаратного відділення можна застосовувати тільки інструмент, що виключає іскроутворення. У ньому повинні бути передбачені аварійне освітлення, парогасіння і первинні протипожежні засоби. Баки і збірники спирту, головної фракції етилового спирту, сивушних масел повинні мати герметично закриваються лю...
