льними витратами довести зерно до стану консервації і реалізувати його без втрат.
У сховищах систематично спостерігаються за станом і якістю кожної партії зерна. При цьому контролюють температуру і вологість зернової маси, зараженість шкідниками, органолептичні показники (показники свіжості) - колір і запах, отримують достатнє уявлення про ступінь консервації та якості. У партіях насіннєвого зерна перевіряють, крім того, схожість, енергію проростання і життєздатність. Найважливіший показник, що характеризує стан зернової маси при зберіганні - температура.
Температура в складі зерна визначають по всій товщині насипу. Поверхня насипу зерна умовно ділять на секції площею приблизно 200 м 2. При висоті насипу до 1,5 м температуру вимірюють в кожній секції у двох шарах: верхньому, на глибині 20-50 см від поверхні, і нижньому, в безпосередній близькості (20-30 см) від підлоги. За висоти насипу більше 1,5 м в кожній секції температуру додатково визначають в середньому шарі.
Для вимірювання температури зерна і насіння, а також температури повітря в сховищах і поза їх використовують технічні спиртові або ртутні термометри і індикатор ІТЕ температури. Термометри поміщають в металеву оправу, Навинчивающийся на дерев'яну або металеву термоштанга, що складається з двох-трьох згвинчувати колін, що дозволяє вводити термометр на всю глибину насипу. Термоштанга постійно знаходиться в насипу. Бунтові термометри або термоштанги встановлюють у шаховому порядку на відстані 2м один від одного і послідовно переміщують їх по всій площі насипу, змінюючи рівень їх занурення. При зберіганні насіннєвих фондів необхідно мати по одній термоштанга на кожен засік. У сховищах бункерного типу, а також у силосах елеваторів температуру зернової маси вимірюють і електрометричного способами із застосуванням термометрів опору (дистанційних термометрів, за якими стежать з центрального пульта спостереження), рівномірно розміщеними по всій висоті на спеціальних підвісках.
Низька температура на всіх ділянках насипу (8-10 °) свідчить про благополучне зберіганні. Вплив навколишнього середовища (атмосферного повітря, стін сховища і т.д.) і фізіологічні процеси в зерновій масі можуть змінювати температуру в деяких ділянках насипу, тому її визначають в різних шарах зернової маси. Підвищення температури зерна, що не відповідає зміні температури повітря, сигналізує про початок самозігрівання.
Періодичність спостережень представлено в таблиці 7.
Вологість зерна визначають при закладці його на зберігання і після будь-якого виду обробки (очищення, сушіння, активне вентилювання, переміщення з ємності в ємність). Вологість зерна визначають вологомірами Електроніка ВЛК - 01 raquo ;, Фауна raquo ;, Колос raquo ;, ЦВЗ - 3, ІВЗ-М по середній пробі, відібраній партії. Вологість зерна і насіння пшениці при зберіганні до року не повинна перевищувати 14,5%. При зберіганні більше року - 13%. Періодичність визначення вологості зерна, що зберігається залежить від його стану за цим показником. Вологість сухого зерна і зерна в стані середньої сухості визначають 1 раз на місяць, а вологого і сирого - 2 рази на місяць.
Таблиця №7
Періодичність спостережень за температурою зерна
Стан зерна за влажностіСвежеубранное зерно (до 3міс. з моменту прийому) Зерно, що зберігається більше 3 місяців, температуройвише 0 ° Сот 10 ° С до 0 ° Сот 0 ° С і ніжесухое та середньої сухості1 раз в 5 днів1 раз в 15 днів1 раз в 15 днів1 раз в 15 днейвлажноеежедневно1 раз в 2 дня1 раз в 5 днів1 раз в 15 днейсироеежедневноне підлягає храненіюне підлягає храненіюне підлягає зберіганню
Зараженість зерна шкідниками слід приділити особливу увагу, особливо в регіонах з нетривалими і м'якими зимами. Контроль за станом зараженості зернових мас дає можливість вчасно локалізувати розвиток кліщів і комах або повністю їх знищити. Зараженість зернової маси в складі перевіряють роздільним дослідженням проб по шарах насипу (у верхньому, середньому і нижньому) по кожному бункеру, оскільки шкідники можуть мігрувати в різні ділянки. Періодичність визначення зараженості в зберігається зерні залежить від його температури, цільового призначення і вологості (табл. 8).
Таблиця №8
Періодичність спостереження за зараженностью зерна і насіння
Температура зерна, СЦелевое призначення зернаПродовольственное і фуражноеСеменное вологістю,% до 15более 15Свише 15 (10 *) 1 раз на 10 днів1 раз в 10 днів1 раз в 5 днейОт 5 до 15 (10 *) 1 раз на 15 днів1 раз в 15 днів1 раз в 10 днейМенее 51 раз в месяц1 раз в 20 днів1 раз в 15 днів * для насіння.
Досвідчений агроном за ознаками свіжості (змінам кольору і запаху зерна) і по запа...
