0 коп. вартість її буде дорівнює:
, 0 * 309,48 = 72,73 тис. руб.
При ціні 1 т солоду житнього білого 245 руб. 00 коп. вартість її буде дорівнює:
, 0 * 154,74 = 37,91 тис. руб.
За знижену вологість борошна на 0,4% проти стандартної хлібозавод платить накидку до вартості борошна в розмірі 1% за кожен відсоток зниження вологості, тобто p align="justify"> (463,25 +72,73 +37,91) * 0,004 = 2,3 тис. руб.
Реалізовані відходи прийняті в плані в розмірі 0,09% від кількості борошна за ціною 60 руб. 00 коп. за 1 т. Їх кількість становитиме:
, 82 * 0,0009 = 2,79 т, на суму: 2,79 * 60,0 = 0,17 тис. руб.
На цю величину зменшаться витрати на борошно.
Разом витрати за основним сировини (борошні) для виробу В«Хліб Ризький, маса 0,5 кгВ» плануються в розмірі:
, 25 + 72,73 + 37,91 + 2,79 - 0,17 = 576,02 тис. руб.
Потреба в інших основних матеріалах певного виду:
ппм = М * Н/100, де (3)
М - потреба в борошні, т;
Н-норма інших основних матеріалів даного виду, передбачена рецептурою,%.
Інші основні матеріали плануються відповідно до затверджених рецептурами і цінами.
За виробу В«Хліб Ризький, маса 0,5В» як передбачається:
солі -1,5% до маси борошна, тобто 3094,82 * 1000 * 1,5/100 = 46422,3 кг, а з урахуванням забруднення в розмірі 3% її буде потрібно 46422,3 * 1,03 = 47814,93 кг, на суму 47814,93 * 0,02/ 1000 = 0,84 тис. руб.;
дріжджів - 0,2%, тобто 3094,82 * 1000 * 0,2/100 = 6189,63 кг, на суму 6189,63 * 0,49/1000 = 3,03 тис. руб.;
масла рослинного на змащення форм та листів - 0,037% до маси готової продукції (не проти маси борошна), тобто 4288 * 1000 * 0,037/100 = 1586,56 кг, на суму 1586,56 * 1,32/1000 = 2,09 тис. руб.;
патоки - 5,0% від усієї кількості борошна. тобто 3094,82 * 1000 * 5/100 = 154740,87 кг, на суму 154740,87 * 0,2/1000 = 30,95 тис. руб.;
кмин в кількості 0,4%, тобто 3094,82 * 1000 * 0,4/100 = 12379,27 кг, на суму 12379,27 * 2,85/1000 = 35,28 тис. руб.;
крохмаль - 0,1%, тобто 3094,82 * 1000 * 0,1/100 = 3094,82 кг, на суму 3094,82 * 0,498/1000 = 1,54 тис. руб.;
води - 1 м 3 на 1 т. борошна, тобто 3094,82 м 3 , на суму 3094,82 * 0,15/1000 = 0,46 тис. руб.
Разом вартість інших основних мате...
