>
Огляд та аналіз ринку
Ринок тушкованої яловичини в нашій країні досить різноманітний. Ось тільки консерви консервам ворожнечу. Серед великої кількості смаків і рецептур можна зустріти як по-справжньому якісний продукт, що перевищує за змістом м'яса навіть параметри ГОСТу, так і малос'едобнимі масу з жиру і соєвих білків.
З 2010 року виробництво м'ясних консервів скоротилося майже на 7%. Виробництво м'ясних консервів досягло свого піку в 2009 році, коли вітчизняна промисловість змогла видати 210, 8 тис. Т. Даного продукту. Перевищити цей показник в 2010 р не вдалося: валовий обсяг склав лише 201 тис. Т, впритул наблизившись до показників 2008 г. На кінець 2011 р виробництво скоротилося на 2% і, судячи за прогнозами експертів, до кінця 2012 року на ринок буде поставлено не більше 197, 6 тис. т. вітчизняних м'ясних консервів.
Сьогодні на ринку представлені тушкована всіх цінових ніш. Сама недорога продукція, як правило, коштує в районі 31-45 рублів за банку. Зазвичай ця продукція випускається відповідно до ТУ виробника. Продукція середнього цінового сегмента коливається в рамках 45 - 70 рублів за банку. Банку тушкованої яловичини преміум - сегмента, як правило, коштує більше 90 рублів.
У Новосибірській області є наступні м'ясопереробні підприємства: ТОВ черепановські м'ясокомбінат, ТОВ купинських м'ясокомбінат, ВАТ Татарський м'ясокомбінат і т.д. Більшість їх знаходиться в м Новосибірську. Найбільш близькими до господарству за географічним положенням є ВАТ Татарський м'ясокомбінат, ТОВ Здвінская хладобойня, ТОВ барабинских м'ясопродукти, одноко жодна з цих організацій не спеціалізується на виробництві м'ясних консервів.
Вибираючи напрямок виробництва тушонки був зроблений акцент саме на якість продукції, що випускається, тому що в нинішніх умовах лідирувати на ринку можна не тільки за рахунок значних обсягів випущеної продукції, а й за рахунок її високих споживчих властивостей. Саме якість тушонки виробленої в СГВК «Колгосп Барабинськ» має зробити її конкурентоспроможною.
Реалізацію виробленої продукції на початковому етапі планується здійснювати в роздрібні магазини довколишніх населених пунктів, а так само в магазини м Барабінська.
План реалізації відображено у табл. 35.
Таблиця 35. План реалізації виробленої продукції на рік
Об'єкт збуту продукцііТушёнка яловича в тарі 500 р, шт.Тушёнка яловича в тарі 1 кг., штОб'ём продажів на рік, шт.Об'ём продажів місяць, шт.Магазін с. Новочановскоео90005000140001167Магазін с. Новоярково7000300010000833Магазін д. Тополёвка500010006000500Магазін с. Новоніколаевка80004000120001000Магазін с. Кожевніково7000300010000833Магазін д. Сізёво500020007000583Магазін с. Кармакла7000300010000833Магазін с. Новосспаск80004000120001000Магазін Вогник, м Барабінск100006000160001333Магазін Оріон, м Барабінск110006000170001417Магазін Сонячний, м Барабінск110006000170001417Магазін Чайка, м Барабінск120007000190001583
На вироблену продукцію встановлюємо наступні ціни:
· за банку 500 г - 69 р.
· за банку 1000 г - 139 р.
Дані ціни нижче середньоринкових при високій якості продукції. Розрахуємо виручку від реалізації виробленої продукції в табл. 36.
Таблиця 36. Виручка від реалізації продукції
Найменування продукцііЦена реалізації, р.Колічество реалізованої продукції, шт.Виручка від реалізації, р.Тушёнка яловича 500 г691000006900000Тушёнка яловича 1 000 г139500006950000Ітого: - - 13850000
Розрахуємо суму прибутку від реалізації інвестиційного проекту
П=13850000 - 7953 415,73=5896 584,27 р.
Отже, від організації інвестиційного проекту з виробництва м'ясних консервів СГВК «Колгосп Барабінской »може отримати прибуток у розмірі 5900 тис. рублів.
Розрахуємо рівень рентабельності виробництва яловичої тушонки.
Ур=(5896 584,27/6791195,83) х 100=86,8%
Даний показник говорить про те, що на кожен карбованець витрат припадатиме майже 87 копійок прибутку. Порівняємо ці показники з даними по м'ясопродукції, реалізованої в переробленому вигляді за 2011
Таблиця 37. Аналіз фактичних показників економічної ефективності з отриманими в ході розрахунків
ПоказательДанние за 2011 г.Данние расчётовОтклоненіе планових даних від даних 2011тис. р.% Повна собівартість, тис. р.519867911593130,6Виручка від реалізації, тис. р.22301385011620621,1Прібиль (+), збиток (-), тис. р.- 296858978865198,7Уровень рентабельності,% - 1,386,888,16676,9
Рис. 12. Аналіз факт...
