Реферат Розрахунок теплообмінної установки - шафи пекарського продуктивністю 3кг / год

Тема: Курсовые обзорные

температура навколишнього середовища = 19

t1 - температура теплової обробки продукту = 200

t2 - температура охолодження продукту = 71

tср = = = 103,5435 = 1030С.

в) різниця температур середовищ у торців апарату:

t ср = t1 - t0 (22) ср = t2 - t0, (23)

де t 'ср, t ср-різницю температур середовищ у правого і лівого торців апарату, відповідно (про C)

t ср = 200-19 = 181 0С ср = 71-19 = 52 0С

с) інтенсивність тепловтрат:

? по довжині апарату:

qдл = К В· tср (ккал/(м2 В· год)) = кДж/(м2 В· год) = Дж/(м2 В· с) (24)

К-коефіцієнт теплопередачі (для всіх стін апарату), К = 0,7;

qдл = 0,7 В· 103 = 72,1 ккал/м2 В· год = 72,1 В· 4,19 = 302,099 кДж/м2 В· год = = 83, 9164

з торців апарату:

а) q т = К В· t ср (ккал/м2 В· год) = (кДж/(м2 В· г) = (Дж/(м2 В· с)); (25) т = 0,7 В· 181 = 126,7 ккал/м2 В· год = 126,7 В· 4,19 = 530,873 кДж/м2 В· год = = 147,4647 Дж/м2 В· с) q т = К В· t ср = (ккал/м2 В· год) = (кДж/м2 В· год) = (Дж/м2 В· с) (26) т = 0,7 В· 52 = 36,4 ккал /м2 В· год = 36,4 В· 4,19 = 152,516 кДж/м2 В· год = = 42,3656 Дж/м2 В· з

Поверхня вертикальних стін для теплового апарату (м2);

fв = Н В· Нш, (м2), (28)

де Н - висота апарату = 600мм = 0,6 м

Нш - ширина апарату = 750мм = 0,75 м

fв = 0,6 В· 0,75 = 0,45 м2

Поверхня стелі апарату визначаємо:

fпот = I В· Нш, (м2), (30)

де І-довжина апарату = 840мм = 0,84 м

Нш-ширина апарату = 750мм = 0,75 м

fпот = 0,84 В· 0,75 = 0,63 м2

Поверхня підлоги апарату визначаємо, виходячи із значення поверхні стелі апарату;

Fпол = fпот (м2);