розрахунку його параметрів, отримаємо:
На закінчення питання слід повторити, що аналіз валового доходу підприємства харчування проводять за їх сумі і рівню. У процесі аналізу вивчають ступінь виконання плану і динаміку валового доходу, вимірюють вплив факторів на його розмір. Аналіз проводиться по підприємству та його структурним підрозділам. В результаті аналізу визначаються резерви зростання валового доходу. p align="justify"> Прогнозування попиту являє собою поетапний процес вироблення науково обгрунтованих припущень про перспективи розвитку попиту, заснованих на комплексному використанні методів і системи інформаційного забезпечення
3.4 Аналіз розподілу прибутку
Прибуток виступає основним джерелом фінансування виробничого розвитку підприємства, соціальних гарантій колективу, матеріального стимулювання працівників, тому система його розподілу та використання має важливого значення для господарських суб'єктів.
Чинний порядок розподілу прибутку полягає в тому, що прибуток підприємства повинна брати участь у формуванні державного бюджету, а решта його частина повинна бути розподілена між власником підприємства і власником позикового капіталу та інших фінансових ресурсів відповідно до укладених договорів.
Спільним для всіх підприємств незалежно від форм власності є розподіл прибутку, згідно з чинним законодавством, статутом та колективним договором, на наступні цілі: платежі до бюджету; формування фонду нагромадження; фонду споживання; резервного фонду; на благодійні цілі ; на виплату відсотків за довгостроковий кредит; на сплату економічних санкцій; на інші цілі.
Фонд накопичення створюється для фінансування виробничого розвитку підприємства: на фінансування капітальних вкладень, модернізацію обладнання, фінансування нового будівництва, реконструкції, придбання обладнання, погашення довгострокових позик і відсотків по них, на поповнення власних обігових коштів, на погашення витрат, пов'язаних з випуском і розповсюдженням акцій, облігацій та інших цінних паперів. Таким чином, фонд накопичення являє собою джерело засобів підприємства, акумулює прибуток і інші джерела для створення нового майна, придбання обладнання, обігових коштів. Фонд накопичення свідчить про зростання майна підприємства, збільшення власних його коштів. p align="justify"> Фонд споживання - це джерело кошти, зарезервованих суб'єктом господарювання для здійснення заходів щодо соціального розвитку і матеріального заохочення колективу.
Фонд споживання, що формується за рахунок прибутку, спрямовується на такі цілі:
виплату одноразових винагород за підсумками роботи за рік;
виплату допомог;
видачу безвідсоткових позик;
