е в даний час склалися умови, коли не лише здоров'я, а й життя людини можуть бути збережені тільки при дотриманні допустимих фізико-хімічних параметрів не тільки навколишньому, але і внутрішнього середовища його організму. p align="justify"> Підвищений рівень вмісту різних токсичних речовин і важких металів у викидах і стоках промислових підприємств і транспорту веде до їх накопичення в навколишньому середовищі і надходженню в організм людини. В результаті, зазначені речовини виявляються у підвищених концентраціях, в біологічних рідинах, депонують органах і тканинах дитячого та дорослого населення. p align="justify"> Зміст ДДТ (мг/кг) в жировій клітковині жителів деяких країн у 70-ті роки
В
У жіночому молоці, волоссі, сечі, печінки виявляють ртуть, свинець, кадмій, радіонуклеотіди, плутоній і т.п, тобто речовини, які сприяють розвитку цілого ряду важких захворювань, включаючи онкологічні.
Основними бар'єрної-захисними органами і системами організму є печінка, імунна система, органи дихання і виділення. Особлива роль належить печінки, яка виконує такі важливі для збереження чистоти внутрішнього середовища функції:
знешкодження надходять в організм екзотоксинів і утворюються в процесі травлення токсичних для організму ендотоксинів, зниження їх концентрації перед попаданням в загальний кровотік здійснюється за рахунок діяльності бар'єрної-метаболічних механізмів печінки.
синтез енергетичних і пластичних речовин, необхідних для забезпечення пристосувальної діяльності та відновлення інших органів і тканин і біотрансформації шкідливих для організму речовин екзо-і ендогенного походження.
участь у здійсненні межорганную взаємозв'язків, регулювання основних ланок проміжного обміну. ​​
В даний час хімічні фактори, що забруднюють навколишнє середовище, потрапляючи в організм, насамперед, надають потужний вплив на печінку. За період цивілізації в біосферу була внесена більше 1 млн. нових хімічних речовин, синтез яких інтенсивно продовжується і сьогодні, досягаючи кілька тисяч найменувань на рік. Найбільшу небезпеку становлять речовини, які здатні акумулюватися у внутрішньому середовищі організму. У сформованих умовах організм людини змушений пристосовуватися до токсичного впливу чужорідних речовин за рахунок еволюційно склалися бар'єрних механізмів біотрансформації і дезінтоксикації, які забезпечуються діяльністю механізмів печінки. Ці механізми захисту не завжди справляються з дедалі більшим потоком токсичних речовин, що призводить не тільки до зниження їх захисних можливостей, а й розвитку захворювань. Згідно з матеріалами Всесвітньої організації охорони здоров'я частота токсичних уражень печінки збільшилася з 1960 по 1996 р. в 6-8 разів у світі. p align="justify"> Крім того, не треба забувати й того, що при виробництві харчових продуктів використовуються різні синтетичні смакові добавки, барвники, підсолоджувачі, замінники натуральних продуктів, консерванти і т.д. Деякі з них небезпечні для життя людини. p align="justify"> До небезпечних добавкам, що викликають злоякісні пухлини відносяться: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е 330, Е447.
Сильними алергенами вважаються: Е230-232, Е239, Е311-313.
До небезпечних добавкам, що викликають захворювання шлунково-кишкового тракту, відносяться: Е221-226 Е320-322 Е338-341 Е407 Е450 Е461-466.
Е171-173 Е320-322 викликають захворювання печінки і нирок.
Таким чином, охорона чистоти внутрішнього середовища організму людини в умовах інтенсифікації сучасного промислового виробництва і глобального забруднення навколишнього середовища набуває надзвичайно важливого значення, як актуальна проблема гігієни та первинної профілактики. Причому значення бар'єрної ролі печінки з зв'язку зі сказаним істотно зростає. br/>
3.5 Спосіб життя і здоров'я
"Дається не здоров, а здатність до здоров'я.
Спадковий капітал, аванс.
На здібностях можуть протриматися хіба що генії,
та й то до пори. А нам, простим смертним,
здоров'ю потрібно вчитися "(В.Леві).
Спосіб життя - це спосіб життєдіяльності людини, якого він дотримується в повсякденному житті в силу соціальних, культурних, матеріальних та професійних обставин. Спосіб життя не тотожний умов життя. Останні лише обумовлюють спосіб життя матеріальними і нематеріальними факторами. p align="justify"> Спосіб життя - це комплекс основних сфер життєдіяльності чоловік: праця, побут, устрій життя (цілеспрямована діяльність, орієнтована на задоволення потреб і суспільних потреб), культура, стиль життя, рівень (матеріальне забезпечення життєдіяльності та життєвих запитів людини) і якість (спів...
