льшилася чисельність працюючих, зайнятих в підсобних виробництвах, деякі постійні працівники переведені в наймані, так як деякі роботи в сервісі є сезонними і не вимагають постійних працівників.
Вирішальна роль у процесі виробництва належить основним виробничим фондам, наявність яких визначає рівень розвитку матеріально - технічної бази сільського господарства.
Рис 1. Структура управління підприємством
Територія організації розташована в зоні помірного клімату. Повітряні маси часто підсилюють температурні коливання і сприяють появі жарких періодів влітку і морозних взимку. Середньорічна температура становить +4 - + 5С. Середньорічна кількість опадів 650 мм на рік, причому, найбільша кількість опадів випадає в теплий період (з квітня по жовтень) до 70%. Переважають північно-західні вітри, часті відлиги і потепління. В останні роки часте чергування відлиг і заморозків в зимовий період негативно позначаються на розвитку рослин, знижуючи їх зимостійкість. А переважаючі літні південні вітри приносять влітку часті дощі або, навпаки, стійку посушливу погоду, що сильно позначається на врожайності сільськогосподарських культур.
Проте, клімат сприяє вирощуванню всіх районованих сільськогосподарських культур, у тому числі теплолюбних, як кукурудза, овочі та ін.
За формою поверхні територія господарства являє грядовий рельєф. Покривні породи представлені легким суглинком. Виразно виражена холмистость в північно-західній частині господарства. Розміри і форми пагорбів найрізноманітніші, для них характерні пухко-супіщані і піщані покривні породи. Для всієї території характерна наявність низин і западин.
На території господарства грунтовий покрив переважно представлений пухко-супіщаними грунтами, рідше зв'язно-піщаними грунтами, пісками.
Центральна ремонтна майстерня ТОВ ??laquo; Схід розташовується в центральній частині, де зосереджений весь машинно-тракторний парк.
Майстерня призначена для проведення поточного ремонту та технічного обслуговування тракторів, комбайнів, автомобілів, сільськогосподарської техніки, обладнання тваринницьких ферм та енергетичного обладнання.
Дана майстерня може обслуговувати тракторний парк в 25 шт. Загальна площа майстерні 780 м 2, до неї входять наступні ділянки і приміщення:
1. Слюсарно-механічний ділянку
. Ковальсько-зварювальний
. Ділянка зарядки й зберігання акумуляторних батарей
. Ділянка ремонту енергетичного обладнання
. Шиномонтажний
. Ремонтно-монтажний
. Ділянка ремонту паливної апаратури
. Ділянка ремонту двигунів
. Кімната майстрів
. Кабінет зав. майстерні
Господарською діяльністю ремонтної майстерні керує завідувач. Адміністративно він підпорядкований керівнику господарства, а при вирішенні технічних питань керується вказівками головного інженера. У розпорядженні завідувача знаходяться всі ділянки майстерні.
2. Народно-господарське значення культури
Ріпчасту цибулю - одна з найбільш поширених овочевих культур. Він користується великим попитом у населення всіх країн світу. Такому широкому поширенню цибулі сприяє специфічний смак, особливий аромат і лікувальні властивості, якими він володіє. Лук має велике значення як продукт харчування і займає на столі гідне місце. Лук вживають у їжу в свіжому, смаженому, вареному і консервованому вигляді; він не замінимо для приготування і ароматизації найрізноманітніших блюд. Застосовують його в консервної промисловості: маринують, сушать, переробляють на борошно, виготовляють концентрат у вигляді масла, заморожують, використовують у приготуванні напівфабрикатів, а також продуктів готових до вживання.
Хімічний склад цибулі непостійний, він залежить від сорту, величини цибулини і району вирощування.
Найбільші відмінності спостерігаються в кількості сухих речовин, Сахаров і ефірних масел, які визначають гостроту смаку лука. Вміст сухої речовини у солодких і гострих його сортів коливається (на сиру масу) від 9-11 до 16-22%, загального цукру - від 6-8 до 10-11%, а ефірної олії - від 10-20 до 26 - 130 мг на 100 г сирої речовини.
У зрілому цибулі є багато мінеральних речовин: 17-190 мг сірки, 150-175 мг калію, 50 - 120 мг фосфору на 100 г сирої речовини, від 12 до 30 мг кальцію, натрію, магнію і ін.
Ріпчасту цибулю багатий незамінними амінокислотами (лізином, валіном, метеоніном, изолейцином, треонін, гістініном, аргініном), у сумі скл...
