звітність В«Виробництво та собівартість продукції рослинництва В», в якій наводяться дані про розмірах посівних площ по культурах, їх врожайності, обсязі виробництва продукції в натуральному вираженні і її собівартості. Відповідні планові показники відображаються в бізнес-плані господарства "Виробництво і собівартість продукції рослинництва ", а також у планах виробничих підрозділів.
Оперативний аналіз в рослинництві має не менше, а може навіть і більше значення, ніж підсумковий, так як він дозволяє своєчасно виявляти недоліки, прорахунки, помилки. Він повинен проводиться в протягом року і здійснювати дієвий контроль за термінами виконання та обсягами робіт, використанням трудових і матеріальних ресурсів.
Для цього в кожному підрозділі повинні вестися такі документи: аналіз-графік виконання робіт з вирощування культури, аналіз виконання плану робіт по кожній культурі.
Перший документ необхідний для оперативного контролю за термінами виконання технологічних операцій. Він ведеться по кожній культурі і дозволяє оперативно здійснювати контроль за термінами виконання робіт та ритмічністю виробництва.
Другий документ дозволяє встановити контроль за обсягом і якістю робіт, як і попередній, він ведеться окремо по кожній культурі, яка вирощується в бригаді (орендному колективі, кооперативі). Тут фактичний обсяг робіт порівнюється з плановим, передбаченим технологічною картою, але перерахований на фактичну посівну площу культури. На підставі цих показників визначається відсоток зміни обсягу робіт. Велику аналітичну навантаження несуть графи, де накопичується інформація про причини відхилення від графіка робіт та зміни їх обсягу. Крім того, цей документ містить інформацію про якість виконаних робіт - коефіцієнті якості, який визначається агрономом господарства разом з керівником підрозділу.
Також для оперативного аналізу виробництва продукції рослинництва використовують первинні документи: "Відомість обліку зерна та іншої продукції "," Щоденник надходження сільськогосподарської продукції "," Акт приймання грубих і соковитих кормів "," Акт на оприбуткування пасовищних кормів "і т. д.
1.2. Особливості виробництва овочівницької продукції
Технологія виробництва і реалізації продукції в кожній з подотрослей рослинництва відрізняється власною специфікою. Крім того, на вибір сільськогосподарських культур, які в даних умовах будуть найбільш рентабельними, великий вплив мають природно-кліматичні фактори, розвиток транспортного зв'язку, наявність у регіоні переробних підприємств, орієнтованих на переробку тих чи інших культур, а також те, поширюються чи ні на культури заходи державної підтримки.
При вирощуванні овочів слід враховувати особливості, притаманні лише цій галузі сільського господарства.
Так, саме для цієї галузі вирішальне значення мають район розміщення господарства і, відповідно, природно-кліматичні умови. Для деяких зернових культур це теж може мати вирішальне значення - Наприклад, вирощування кукурудзи на зерно в більшості економічних районах Білорусі неможливо, так як короткий вегетаційний період не дозволяє зернам досягти, необхідного ступеня стиглості. Відносно овочів ця обставина ще більш істотно.
На відміну від зернових культур, сама кількість овочевих культур та їх сортів незмірно більше. Відповідно, ці сорти розрізняються врожайністю, якісними характеристиками і ціною реалізації. Незважаючи на те, що виведення більшості сортів розраховане не тільки на підвищення врожайності, невибагливості до умов зберігання і поліпшення смакових якостей, а й пристосовності до умов конкретного регіону, деякі види овочевих культур не можуть вирощуватися в певних районах.
Іншою особливістю вирощування овочів є те, що незалежно від регіону, практикуються дві схеми їх виробництва - У відкритому грунті та в теплицях. Ці схеми істотно розрізняються технологічно і вимагають абсолютно, різного рівня організації виробництва. З іншого боку, організація тепличного господарства передбачає реалізацію готової продукції в зимово-весняний період, тобто тоді, коли попит на неї істотно вище, а значить, і рівень цін може бути встановлений на більш високому рівня.
Наступною особливістю овочівництва є підвищені вимоги до сівозміні на площах, зайнятих овочевими, культурами. Висока врожайність (в порівнянні з зерновими) веде і до більш швидкої виснажуваності грунтів. Відновлення родючості можливо здійснити тільки продуманим поєднанням двох заході - внесенням добрив і правильним сівозміною. Але внесення добрив у грунти, на яких вирощуються овочеві культури, вимагає виключно суворого дотримання агротехнічних правил, а кількість добрив, які можуть бути внесені, - обмежено особливостями виростання тих чи інших культур: багато овочеві культури при надлишку мінеральних добрив різко змінюють (у бік погіршення) свої якісні характеристики і придатність до тривалого зберігання. Що ж сто...
