Реферат Ринкова вартість бізнес-лінії підприємства хлібопекарської галузі

Читинської області є підвищений питома вага видобувних галузей у структурі промисловості.

У промисловості працює близько 16% (2005 р.) всього зайнятого в економіці населення, що істотно нижче, ніж в цілому по країні - 22,2%. У січні-грудні 2004 року підприємствами області вироблено промислової продукції в діючих цінах на суму 18167,3 млн. рублів, в зіставимо

1.2 Характеристика галузі

У регіоні харчова промисловість тісно пов'язана зі спеціалізацією сільського господарства і розміщенням населення.

Харчова промисловість в Забайкаллі стала розвиватися ще до революції. Тут працювали невеликі винокурні, горілчані, пивоварні заводи; млина; кондитерські, тютюнові та ковбасні підприємства. За роки перших п'ятирічок радянській владі вдалося створити ряд великих виробництв м'ясної, борошномельної, хлібопекарської та кондитерської промисловості. Основні промислові підприємства цієї галузі розміщуються в Читі, Нерчинске, Стрітенську і Борзі; тут же (крім Стрітенська) є великі м'ясокомбінати. Також існують ще кілька десятків дрібних виробництв, в основному випускають ковбасні вироби. Маслосироробна і молочна промисловість представлена ​​в регіоні досить широко. Найбільш великі підприємства або цеху є в Читі (молокозавод, холодокомбінат), у Дарасуні (маслозавод), Шилко (маслозавод), у Красному Чікої (Маслозавод). До борошномельно-круп'яної і комбікормової промисловості відносяться Читинський млинкомбінат і ряд міні-підприємств сільськогосподарських виробників.

Добре розвинена в Забайкаллі хлібопекарня промисловість. З хлібозаводами Чити, Борзи, Нерчинска і Стрітенська в містах регіону в останнє десятиліття конкурують міні-пекарні. Найбільшим виробником хліба та хлібобулочних виробів у регіоні є ВАТ "Чітахлебопродукт". Кондитерська промисловість менш поширена, ніж хлібобулочна. Її підприємства розміщені в основному в містах. Найбільшим підприємством цієї галузі є АТ "Кондитер" (м. Чита). br/>

1.3 Характеристика підприємства

ПП "Рожкова" хлібопекарня був відкритий в 1997 році, володіючи 10-річним досвідом роботи в випічки хліба і хлібобулочних виробів, є одним з найбільш великих постачальників с.м.т. Новокручінінск. p> Хлібопекарня випускає не тільки хліб 1-го і 2-го сорту, але також і хлібобулочні, кондитерські вироби.

Ефективна діяльність, тобто ефективні витрати на виробництво продукції пристосованої до ринку, легше здійснювати в маленької структурі, оскільки більше уваги можна приділити перевагам покупців і якістю продукту.

2. Аналіз фінансового стану підприємства

Хлібопекарня ПП Рожкова є постійно діючим і дуже перспективним підприємством.

Для виконання курсової роботи була обрана бізнес-лінія хліба вищого сорту. На основі даних про цю бізнес-лінії будуть проведені розрахунки і дана кінцева оцінка вартості.

Таблиця 2.1 - Витрати на виробництво хліба (тис. руб.).