а. Дарина ж Прохорівна все життя була домогосподаркою при великому сімействі. p> прадідусь Володі дісталося дуже важке дитинство. Для допомоги сім'ї він крав вугілля в порту, щоб топити піч, збирав на міському звалищі взуття та одяг, рибні харчові відходи, вивозяться з рибоконсервного заводу.
Дуже гарні були в цих відходах відрубані осетрові носи.
Ще для прожитку сім'ї він з ранніх років пірнав у море, щоб добути мідій на їжу і на продаж. Робота ця для мальчишки важка: колонії мідій осідають і намертво прикріплюються в кілька шарів на палях в порту, або на підводних скелях. Треба взяти з собою якесь пристосування, щоб їх відірвати, відбити, відокремити від цієї основи. Коли з важким пластом мідій виринаєш з води і робиш перший вдих, темніє в очах і шумить у вухах. Відлежавшись, прадідусь ніс мідій додому, до матері. Мати відділяла частину мідій для дому, решта прадідусь несе на базар і продає, щоб у сім'ї були якісь гроші. З мідій у всіх сім'ях Криму готували плов.
Мідій добре вискрібали від водоростей, мили, потім розкривали з одного боку за допомогою ножа стулки і наповнювали перлової крупою, тому що рис був не по кишені. Ставили на ребро в татарський казан, заповнивши його на дві третини, наливали воду, солили і ставили надовго упревать на вогонь. Коли перловка була вже готова, казан опинявся доверху наповненим напіврозкривши раковинами з набряклої крупою. У цей останній момент туди вливали зі сковороди велика кількість смаженого в рослинному маслі цибулі з томатом, клали лавровий лист і перець і давали ще трохи потомитися з приправами.
Прадідусь говорив, що це було дуже смачно: м'яка розварена крупа в соусі і шматочки звариш мідії.
Велика кількість смаженої цибулі в усіх стравах в Криму прийшло з місцевої єврейської та італійської кухні, т. к. і євреїв та італійців там до війни проживало багато. У більш пізній час, вже в Примор'ї, моя прабабуся готувала страву, зване у них в Криму "цвибел-клопс". Воно, це блюдо, густе як соус, теж з місцевої керченської єврейської кухні і нібито перекладається з єврейського кримського діалекту - "багато цибулі". Складається з обсмажених великих кубиків м'яса, картоплі і знову ж засмажити неймовірно великою кількістю цибулі з томатом.
Батьки прадідуся обидва померли рано, в 12 років він був уже сиротою і став жити в родині своєї тітки, материної сестри.
Жилося так само важко і бідно, він став найматися то в порт палубним матросом, то різноробочим на млин то ще кудись ... Добре, що тітка здогадалася зібрати довідки про цю роботі, яка пізніше була вписана йому до трудового стажу.
У прадедушкіной трудовій книжці, яка зберігається у нас, написано, що 12 серпня 1930 року прийнятий в механічний цех керченського рибоконсервного заводу "Воля праці "учнем токаря. Стаж роботи за наймом до надходження на завод становив 5 років 7 місяців. Ось і виходить, що трудовий стаж прадідуся розпочався з 12 років.
<...
