території країни розташовані в семіарідних зоні, тобто в пустелі і кількість опадів у середньому становить 100-200 міліметрів на рік, та й ці дощі випадають тільки лише взимку. p> У Наприкінці сорокових, початку п'ятдесятих років в країні склалася критична ситуація з продовольством. Населення країни безперервно збільшувалося, а нестабільна політична обстановка, економічна блокада і постійна військова загроза з боку сусідніх арабських країн, змусили уряд Ізраїлю у квітні 1949 року ввести в країні В«режим економіїВ», а попросту карткову систему, яка протрималася до 60х років.
Технології
Використання традиційних технологій не дозволяло забезпечити держава необхідним кількістю продовольства, і селяни стали перед завданням: як вийти з становища, що склалося? Екстенсивний шлях розвитку був неприйнятний через обмеженості території і ресурсів. Залишався один вихід - розвивати інтенсивне сільське господарство. Це вдалося зробити завдяки самовідданій праці та ентузіазму, у найтяжких умовах, освоюючи занедбані, століттями НЕ оброблювані землі, винаходячи і застосовуючи самі передові і прогресивні технології, в умовах нестачі фінансових і матеріальних ресурсів. Великий внесок у розвиток внесли вчені, які розробили дешеві та ефективні технології зрошення, що дозволили, при жорстокому дефіциті води окропити землі і отримувати кілька врожаїв на рік, незалежно від примх природи. З'явилися нові сорти рослин і високопродуктивні породи худоби. Стали проводитися системи краплинного і малооб'ємного зрошення, нові легкі і міцні конструкції теплиць.
Селекція
Селекціонери вивели породи молочної худоби, пристосовані до місцевих умов, і зараз ні в одному господарстві не триматимуть корову, яка дає менше 8000 літрів молока за лактацію, а середній удій по країні 10 тисяч літрів, це стандарт, причому всі це при спеці до 40-45 градусів влітку і вельми економне витрачання кормів. Середня жирність молока 3, 5%. Овочівники отримали чудові сорти овочів не тільки високоврожайних, але і з відмінними споживчими якостями. Фахівці та селекціонери з насінницьких компаній спільно з ученими генетиками Інституту імені Вайцман та Інституту ім. Вулкани створюють нові гібриди та сорти сільськогосподарських культур в дуже короткі терміни, застосовуючи останні досягнення науки і широко використовують генну інженерію. Сорти та гібриди створюються за замовленнями виробників, з наперед заданими параметрами.
Місцеві фермери кажуть: Якщо ми замовимо, наприклад квадратні огірки чи шестикутні кавуни в клітинку, то через рік у нас будуть такі насіння! У найкоротші терміни було налагоджено промислове виробництво систем крапельного зрошення та систем автоматичного управління поливом, що дозволяють за заданою програмою подавати безпосередньо в прикореневу зону рослин воду і поживні речовини. Можна сказати, що в підйомі сільського господарства Ізраїлю брав участь весь народ, і результати не змусили себе чекати. До початку шістд...
