а поверхонь обладнання, матеріалів, миючих рідин;
- підвищені температура і вологість повітря робочої зони (можливі при обслуговуванні варильних котлів, двутельних випарних апаратів, установок для уварювання мармеладних мас і фруктово-ягідних начинок, котлів для збивання карамельної маси з екстрактом мильного кореня; при приготуванні миючих і дезінфікуючих розчинів);
- підвищена рухливість повітря робочої зони (можлива в складських приміщеннях, експедиціях, топкових відділеннях);
- підвищений значення напруги в електричному ланцюзі, замикання якого може відбутися через тіло людини;
- підвищений рівень статичної електрики (заряди статичної електрики, виникають в установках безтарного зберігання та транспортування сировини при його переміщенні);
- підвищені рівень шуму на робочому місці і вібраційне навантаження на працівника (можливі при обслуговуванні технологічного обладнання; при виконанні робіт в котелень, компресорних, насосних і холодильних станціях; крім того, джерелами шуму є: системи вентиляції та кондиціонування, як загальнообмінні, так і місцеві відсмоктувачі, дахові вентилятори, пневмотранспорт і аспіраційні системи з пиловловлюючими установками);
- відсутність або нестача природного світла;
- недостатня освітленість робочої зони;
- підвищений рівень електромагнітних випромінювань;
- підвищений рівень інфрачервоної радіації (процеси сушіння, обсмаження, випічки, варіння; пресові, формувальні і топкові відділення);
- підвищений рівень ультрафіолетової радіації;
- гострі кромки, задирки і шорсткість на поверхнях заготовок, інструментів та обладнання;
- розташування робочого місця на значній висоті відносно поверхні землі (підлоги);
б) хімічні фактори:
(хімічні речовини, які проникають в організм людини через органи дихання, шлунково-кишковий тракт, шкірні покриви і слизові оболонки):
- токсичні:
оксид вуглецю (при обслуговуванні котелень, печей; при підгорянні продукції);
діоксид вуглецю (при обслуговуванні ТІСТОМІСИЛЬНА, формувального обладнання, печей);
спирт етиловий (склади легкозаймистих і горючих рідин; при обслуговуванні охолоджувальної машини (для карамельної маси);
оксиди марганцю (від допоміжного виробництва);
- дратівливі:
оксиди азоту (При обслуговуванні котелень);
акролеїн (при обслуговуванні обжарочний машини);
аміак (при розмелі вуглекислого амонію; від аміачної компресорної);
сірчистий ангідрид (при обслуговуванні ємностей для протирання, зберігання і варіння фруктового пюре);
альдегіди, кетони (при обслуговуванні сушильного і обжарочний обладнання, при приготуванні шоколадних і пралінових мас);
складні ефіри, вищі спирти (при обслуговуванні охолоджувальної машини для карамельної маси);
дихлоретан (Склади легкозаймистих і горючих рідин);
кислота оцтова (карамелеве виробництв...
