#39;язкості шампунів і отримання точки помутніння згідно заданим параметрам.
Класифікуються ПАР наступним чином:
аніонні ПАР - у водному розчині розпадаються з утворенням негативно заряджених іонів;
катіонні ПАР - у водному розчині розпадаються з утворенням позитивно заряджених іонів;
амфотерні ПАР - у водному розчині, в залежності від рН середовища можуть проявляти катіонні (у кислому середовищі рН <7) або аніонні властивості (у лужному середовищі рН> 7); вони значною мірою нейтралізують один одного , утворюючи внутрішню сіль, звану "цвіттеріонов";
неіоногенні ПАР - у водному розчині не утворюють іонів;
мила.
Переважна частина всіх сучасних шампунів містить аніонні ПАР в якості основного миючого компоненту. Молекула аніоноактивні ПАР містить водорозчинну (гідрофільну) частину, заряджену негативно і жиророзчинну (гідрофобну), нейтральну. Жиророзчинна частина молекули пов'язує і обволікає частинки бруду і секрет сальних залоз. Водорозчинна частина молекули орієнтується убік від волоса, який несе негативний заряд, в результаті чого частки бруду, з'єднані з поверхнево-активною речовиною, відторгаються волосом, розчиняються у воді і видаляються. p align="justify"> Найчастішим представником аніонних ПАР в сучасних шампунях є солі алкілсульфатів, що представляють собою кислі ефіри сірчаної кислоти, отримувані сульфатування жирних спиртів хлорсульфонової кислотою або триоксидом сірки. Частіше за інших використовують оксіетілірованний натрійлаурілсульфат - натрій лаурет сульфат. Концентрація лаурилсульфата в шампунях зазвичай становить 7-15% в перерахунку на безводну сіль. p align="justify"> оксиетильованих магній лаурилсульфат - магній лаурет сульфат використовують переважно в дитячих шампунях. Він більш м'який, але дорогий. Останнім часом все частіше застосовують нові м'які аніонні ПАР групи ацил пептидів, являють собою продукти взаємодії пептидів з жирними кислотами, наприклад натрієва сіль продукту конденсації гідролізату білка і жирних кислот кокосового масла. Такий продукт дуже підходить для створення прозорих шампунів. А, наприклад, лауроілсаркозінат Na має високий ступінь тропності до волосся і полегшує процес розчісування. p align="justify"> З інших сульфосполук, що застосовуються в шампунях, слід назвати ефіри сульфоянтарной кислоти і натрієві солі сульфонатів альфа-олефінів, які дуже м'яко діють на шкіру і очі і володіють хорошими миючими та пінистими властивостями.
Катіонні ПАР набагато рідше застосовуються в якості основного ПАР, але часто використовуються як добавки. У водному розчині вони розпадаються з утворенням позитивно заряджених іонів, володіють слабким миючим ефектом, однак добре "притягуються" до негативно зарядженим волоссю і здійснюють фіксацію біодобавки на волоссі. До них відносяться солі четвертинни...
