Вживання йодованої кухонної солі, що містить домішка KI, попереджає хворобу щитовидної залози - зобної ендемії, що розвивається при нестачі йоду у питній воді. Щоденна потреба людини у иоде становить 0,06 - 0,1 мг.
З плином часу йодид калію окислюється з виділенням швидко випаровується йоду. Розкладання KI значно прискорюється в присутності вологи і особливо окислювачів. Є спроби застосування йодату калію, який в присутності деяких йодорганіческіх з'єднань не розкладається протягом тривалого часу.
Добавка в сіль різних речовин, так званих стабілізаторів - фосфатів і карбонатів кальцію або магнію та інших - збільшує стійкість йодованої солі. Кращим стабілізатором виявився тіосульфат натрію, який відновлює елементарний йод до Nal. Введення тіосульфату натрію в кількості 1% від KI або 0,00001% від ваги солі дозволяє зберігати йодовану сіль протягом шести місяців без втрат йоду. Без стабілізатора KI повністю зникає протягом 2-3 місяців. Для попередження втрат йоду при зберіганні йодованої солі запропоновано також додавати до неї активоване вугілля.
Йодовану сіль готують мокрим і сухим способами. Мокрий спосіб полягає в обприскуванні солі розчином KI, що містить тіосульфат натрію, з форсунок або крапельниць. Концентрація розчину KI повинна бути такою, щоб вологість солі на зростала більш ніж на 1% - Зазвичай застосовують розчин, що містить 2,5-5 г / л KI. Для збільшення терміні зберігання йодованої солі запропоновано иодированная її обприскуванням водним розчином йодинолу (1 г / л 12 і 3 г / л KI), що готується з полівінілового спирту і розчину йоду в йодиді калію.
Іодірованіе виробляють на різних стадіях виробництва солі. Наприклад, кам'яну і озерну сіль зручно иодированная перед її помелом (рис. 1). У процесі подальшого подрібнення солі досягається рівномірний розподіл йодиду калію в продукті. Іодірованіе виварної солі мокрим способом може бути здійснено перед сушінням в сушильних барабанах, а також в елеваторах або на транспортерах.
Спроба плавити йодовану сіль для отримання кусковий йодованої солі показала, що при цьому втрачається значна кількість йодиду каліяІ6. Для отримання крупнокристаллической йодованої солі рекомендують додавати KI до соляного розсолу до басейної кристалізації з нього NaCl.
Сухий спосіб йодування солі 88 - 149 полягає в змішуванні сухої солі з концентратом йодиду калію, що представляє собою кухонну сіль, що містить в 100 разів більше стабілізованого KI, ніж передбачено нормою, тобто 1 г на 1000 г солі. Необхідність попереднього приготування концентрату обумовлена ??неможливістю рівномірного змішання твердих речовин у співвідношенні 1: 100 000. Вологість концентрату повинна бути не більше 0,1% - Для змішування концентрату з сіллю застосовують шнекові та барабанні змішувачі. Більш досконалими є змішувачі відцентрового і каскадного типів.
На заводі фірми Canadian Salt Со. недавно стали використовувати вібраційні живильники безперервної дії з вагами, для введення в сіль (зі швидкістю 10 - 750 г / хв) малих кількостей CaI04, СоС03 і KI в суміші з алюмосиликатами (знижують клейкість добавок). Ці живильники, як повідомляють 1В1, дозволяють відмовитися від попереднього змішування.
Сухий спосіб йодування солі один час застосовувався більш широко, ніж мокрий спосіб, так як суха иодированная сіль більш стійка, ніж волога. Вважають, однак, що після розробки методу стабілізації вологою йодованої солі доцільніше засто...
