у нашого тіла. p align="justify"> В організмі дорослої людини міститься близько 70% води. Чим молодший організм, тим більше питома вага води в його складі. Так, в 6-тижневому ембріоні міститься 97,5% води, в новонародженому організмі - 70-83%. Вода входить до складу всіх тканин людського тіла: у крові її близько 81%, в щільних тканинах (м'язи) - 75%, в кістках - близько 20%. p align="justify"> Велика роль води як середовища для хімічних реакцій, що відбуваються в процесі обміну речовин. У рідкому середовищі відбувається перетравлювання їжі і всмоктування в кров поживних речовин. Щодоби в просвіт шлунково-кишкового тракту виділяється 1500 мл слини, 2500 мл шлункового соку, 700 мл соку підшлункової залози, 3000 мл кишкових соків. За допомогою води з організму людини виводяться шкідливі продукти обміну. ​​p align="justify"> Вода в організмі може бути вільною (мобільного), що становить основу позаклітинної і внутрішньоклітинної рідини; конституційної, що входить складовою частиною в молекули білків, жирів і вуглеводів; пов'язаної, що входить до складу колоїдних систем.
Доросла людина вживає в середньому 2,5 л води на добу. З цієї кількості 1,2 л припадає на питну воду, 1,0 л - на воду, що надійшла з їжею, і 0,3 л - на воду, яка утворюється в самому організмі в процесі обміну речовин. Така ж кількість води виводиться з організму: через нирки близько 50% цього обсягу, з потом через шкіру - 32%, з повітрям, що видихається через легені - 13%, через кишечник - 5%. p align="justify"> Нестача води в організмі важко переноситься людиною. Надлишок води призводить до перевантаження серцево-судинної системи, викликає виснажливе потовиділення, що супроводжується втратою солей і водорозчинних вітамінів, послаблює організм. p align="justify"> У процесі еволюції в організмі виробився складний і тонкий механізм, що забезпечує нормальний водний баланс. При нестачі в організмі води з'являється відчуття спраги, що виражається своєрідним відчуттям сухості в порожнині рота і глотки. Експериментально було показано, що центр, що регулює водний обмін, локалізується в стовбурної частини головного мозку. Основною причиною виникнення спраги є порушення оптимальних співвідношень між водою, солями і органічними речовинами крові, в результаті чого підвищується осмотичний тиск рідини організму. br/>
.1 Вміщені у воді органічні сполуки та їх вплив на організм людини
Всі органічні сполуки, що знаходяться у воді, можна умовно розділити на дрібні (розмір молекули - менше 100 кілодальтон) і великі (розмір молекули - від 100 кілодальтон). Найбільш небезпечні для людини великі органічні сполуки, які на 90% є канцерогенами або мутагенами. Найбільш небезпечні хлорорганічні сполуки, що утворюються при кип'ятінні хлорованої води, тому що вони є сильними канцерогенами, мутагенами і токсинами. Інші 10% великої органіки в кращому випадку нейтральні відносно організму. Корисн...
