Цінність його визначається здатністю давати високу врожайність зерна і зеленої маси, охоче поїдаються всіма видами сільськогосподарських тварин. [21]
Зелена маса гороху з утримання перетравного білка перевершує масу люпину, кормових бобів і червоної конюшини. Вона характеризується також високим вмістом незамінних амінокислот, у тому числі найбільш цінною - лізину, а по цукристості не має собі рівних серед оброблюваних в Західному регіоні бобових культур. Зелена маса гороху - найважливіше джерело мінеральних солей, необхідних для всіх видів сільськогосподарських тварин. Вона відрізняється хорошими технологічними показниками, придатна для заготівлі високоякісного силосу, сінажу, приготування зневоднених кормів. p align="justify"> В 1 кг горохового силосу при вологості 70% міститься 0,2 корм, од., 20-25 г перетравного білка, 3-3,5 г кальцію, 0,5-0,7 г фосфору і 20-30 мг каротину. [1]
Внаслідок інтенсивного зростання на початку вегетації горох в сумішах з іншими культурами, переважно злаковими, широко використовується в системі зеленого конвеєра, даючи ранній високобілковий корм. Висіваючи горох у червні - липні, можна обробляти його на зелену масу, як поукосних культуру. У цьому випадку врожайність буде нижче, ніж в основних посівах, але вміст білка в зеленій масі збільшується майже вдвічі. Так, дослідженнями БілНДІ землеробства і кормів встановлено, що в сухій речовині зеленої маси гороху весняного посіву міститься 12 - 13% сирого білка, а літнього посіву - 24-26%. Згодовування зеленої маси гороху худобі не тільки підвищує продуктивність, але і покращує якість тваринницької продукції. [10]
Зерно гороху має високі енергетичні показники, але за змістом перетравного білка воно поступається дещо іншим зернобобових культурах. Однак білок зерна гороху має високу забезпеченість поруч незамінних амінокислот: лізин, триптофан, валіном. За даними БілНДІ землеробства і кормів, незамінні амінокислоти займають 40,5% у структурі білка гороху. Розрахована на підставі порівняння амінокислотного складу зі стандартом ФАО біологічна цінність білка гороху становить 82,8%. У ярої вики цей показник дорівнює 80%, кормових бобів - 86,7 і кормового жовтого люпину - 76,5%, Отже, по кормових достоїнств білка зерно гороху поступається лише кормовим бобам, перевершуючи ярову віку і кормовий люпин. p align="justify"> Розширюються також посіви гороху на корм худобі. У вегетативній масі кормового гороху вміст протеїну становить 18 - 22% (на повітряно-суху вагу). Введення в раціон багатих білками кормів, яким є горох, дає можливість набагато збільшити вихід тваринницької продукції на центнер витрачається корму. Даючи багатий білком урожай, горох не тільки не виснажує грунт азотом, а й нагромаджує азот в грунті - зі стерньовими залишками і корінням у грунті залишається понад 50 кг пов'язаного азоту. Коріння гороху володіють великою розчинювальною здатністю, завдяки чому ця рослина до...
