тиглості, відповідної максимальним масі коренеплодів і вмістом цукру. Бадилля до цього часу набуває жовтуватого відтінку, частина листя відмирає, а відношення маси коренеплодів до маси листя становить 3:1. Цукристість (відношення маси цукру до маси сухої речовини кореня) досягає максимального значення. p align="justify"> Мета збирання цукрових буряків - збір коренеплодів, що забезпечує найбільший вихід цукру з гектара і мінімальні витрати, ресурсів. Збір врожаю і якість буряків залежать тепер уже від вологості грунту в другій половині вегетації, її тривалості та якості проведення збиральних робіт. p align="justify"> Тривалість вегетації цукрових буряків або період від сходів до збирання становить близько 150 діб. p align="justify"> Величина і якість врожаю цукрових буряків залежать і від підготовки плантацій до прибирання, строків, режимів її проведення та втрат врожаю. На початку збирання цукрова буряк має більші прирости врожаю і цукристості. На плантаціях виконують підготовчі до прибирання операції, пов'язані з великими витратами праці і часу. Цим створюють передумови збільшення загальної врожайності і цукристості коренеплодів, більш якісної та продуктивної роботи збиральних машин під час масової копки, особливо на завершальному її етапі. p align="justify"> Дослідженнями ВНІІСС встановлено залежності величини і якості врожаю цукрових буряків від строків збирання, раціональними можна вважати такі строки та режими збирання:
10 ... 15% площ буряків копають у вересні. У цей час буряк ще не повністю дозріла і має великі прирости маси в цукристості. Температура повітря висока і викопані коренеплоди погано зберігаються в очікуванні переробки. Збирання коренеплодів ведуть нормовано, забезпечуючи роботу цукрових заводів 3 ... 5 добовим запасом сировини;
70-80% площ буряків прибирають в першій половині жовтня. Прирости врожаю коренеплодів і цукристості знижені. Цукристість буряків сягає 16 ... 17%. Температура повітря знижується, як правило, до рівня, коли буряк можна закладати на тривале зберігання. Темпи збирання, особливо до кінця періоду відповідають максимальним;
залишилися 10 ... 15% площ прибирають до 20 жовтня. Прирости врожаю і цукристості незначні. Цукристість близька до максимальної. Температура повітря наближується до мінімально допустимої, але вище заморозків, хоча восени цукровий буряк витримує короткочасне зниження температури до - 5 В° С.
1.1 Способи збирання буряка
До початку збирання коренеплоди розташовані в рядках на відстані 15 ... 25 см один від іншого. Середини коренеплодів в основному збігаються з осьовими лініями рядків. Одна частина головок коренеплодів виступає над грунтом, інша - занурена в неї або знаходиться на рівні поля. Середня маса коренеплодів 0,4 .... 0,6 кг, діаметр 5 ... 14 см. Бадилля становить 30 ... 40% усього врожаю, довжина листя - 14 ... 60 см...
