АТ В«ТЗБВ»;
- оптовий склад № 6 - Прілузкій район, с. Об'ячево, вул. Радянська 20а;
- оптовий склад № 8-р. Інта, вул. Куратова, 1-а.
На даний момент активно реалізується програма по редизайну упаковки продукції та виробництва нових видів продуктів. На сьогоднішній день ВАТ В«Сиктивкарський ЛГЗВ» є одним з найбільших регіональних виробників алкогольної продукції на ринку Північно-Західного регіону Росії.
Розлив і оформлення горілок і лікеро-горілчаної продукції виробляється на трьох зарубіжних автоматизованих лініях продуктивністю від 6 000 до 12 000 пляшок на годину. Сучасна італійська лінія дозволяє здійснювати розлив продукції в різні ємності: 1 л, 0,75 л, 0,7 л, 0,5 л, 0,35 л, 0,25 л, а також здійснювати оформлення продукції в сувенірні ємності. В даний час на заводі тривають роботи з удосконалення технології виробництва, модернізації та закупівлі додаткового обладнання, автоматизації виробничого циклу.
Технології. У процесі виготовлення алкогольної продукції використовується класична схема виробництва. Для досягнення відмінних смакових показників застосовується фільтрація через березовий вугілля БАУ-А, обробка здійснюється за динамічному способу у функціональній батареї. Крім того, окремі види горілок проходять процес фільтрації через вугілля, імпрегноване сріблом і сорбційно-фільтруючі патронні елементи із золотими нитками для додання тонкого смаку і м'якості. Виробляється додаткова обробка сухим знежиреним молоком, що надає продукції приємний м'який смак, кришталеву прозорість і забезпечує високий ступінь очищення від токсичних мікродомішок. Технологи заводу ведуть постійний пошук нових технологій, що забезпечують висока якість та оригінальний смак виробів. Рецептури більшості виробів розроблені фахівцями підприємства спільно з провідними російськими науково-дослідними інститутами.
Сировина. Особливим гідністю нашої продукції є застосування натуральної сировини: настоїв натуральних злаків, свіжих фруктів, північних ягід, цілющих трав і коріння, меду, а також різноманітних натуральних добавок, що знижують негативний вплив алкоголю на організм.
Спирт. Застосування високоякісного зернового спирту Люкс, Екстра і Альфа забезпечує високу якість алкогольної продукції як за складом, так і за органолептичними показниками.
Водопідготовка. Однією з складових частин технології горілчаного виробництва є підготовка води. Питна вода перед надходженням у виробництво проходить кілька ступенів очищення: видалення механічних забруднень, сторонніх запахів, окислення органічних речовин, зм'якшення, дехлорирование, очистку на зворотноосмотичної установці, кінцевим продуктом якої є вода на високомолекулярному рівні, при цьому вода не дистилюється і зберігає свій природний смак В«живийВ» і м'який, на основі якої і виходять високоякісні горілки. У виготовленні деяких видів горілок використовується артезіанська і джерельна вода.
Контроль якості. На Сиктивкарський лікеро-горілчаному заводі ведеться суворий контроль за дотриманням виробничих технологій, відповідністю продукції, що випускається вимогам нормативних документів.
Акредитована лабораторія заводу здійснює вхідний контроль сировини та допоміжних матеріалів, який запобігає запуск у виробництво вихідних матеріалів, які не відповідають нормативним вимогам. Аналіз якості сировини включає контроль що надходить спирту за фізико-хімічними та органолептичними показниками, за вмістом токсичних мікродомішок. Спирт контролюється на справжність. Крім спирту лабораторія здійснює контроль всіх інгредієнтів, що входять до складу горілок, горілок особливих та лікеро-горілчаних виробів. Крім того, завданням лабораторії є перевірка якості пляшок, етикеток, ковпачків і гофрокоробів. Всі етапи виробництва горілок і лікеро-горілчаних виробів охоплені контролем з боку виробничої лабораторії, що гарантує випуск тільки якісної продукції, задовольняє вимогам споживача. Лабораторія має в своєму розпорядженні відповідними умовами для проведення випробувань: просторими приміщеннями, сучасним високоточним обладнанням, випробування продукції проводять кваліфіковані та компетентні фахівці. Лабораторія заводу постійно освоює нові методи випробувань, що розширює можливості в контролі якості алкогольної продукції.
1.2 Організаційна структура організації
На підприємстві існує кілька структурних підрозділів, які представлені в таблиці.
Таблиця 1. Структурні підрозділи ВАТ В«Сиктивкарського ЛГЗВ»
В
Загалом вигляді організаційну структуру підприємства можна представити в наступній схемі.
Як видно з даної схеми, організаційна структура ВАТ В«Сиктивкарський ЛГЗВ» - лінійно-функціональна. До переваг даного типу структури можна віднести:
В· Більш глибока підготовка рішень і планів, по...
