Реферат Планування собівартості туристського продукту

Тема: Курсовые проекты

фірма виконує договір на 100%. Підсумковий коефіцієнт виконання договірних зобов'язань постачальниками дорівнює 93,75%.

Сіль - на підставі таблиці № 1.6 видно, що коефіцієнт виконання договірних зобов'язань пермським заводом недовиконаний на 25%, в той час як Оптова фірма виконує договір з надлишком в 40%. Разом коефіцієнт виконання договору по цукру дорівнює 107,5%.

. Забезпечення підприємства матеріальними ресурсами відповідно до планових потребою:

За даними Таблиці 1.1 видно, що фактичний коефіцієнт забезпечення не виконано на 100 відсотків, а саме коефіцієнт забезпечення борошном дорівнює 94,4%, коефіцієнт забезпечення яєць дорівнює 90%, коефіцієнт забезпечення маргарину дорівнює 78%, коефіцієнт забезпечення цукру - 72%, коефіцієнт забезпечення солі - 80%. Фактичні поставки по кожному найменуванню матеріальних ресурсів відрізняються як від планової потреби споживача, так і від укладених договорів у бік в меншу сторону, що говорить про погану роботу служби постачання.

Завдання №2

Таблиця 2.1.- Стан запасів

НаіменованіеНорма запасу в дняхСреднесуточний расходОстаток на складеНорматівний запасСостояніе запасу в дняхотклоненіяВ дняхВ натуральних единицахМука400,2591036-4-1Яйца202743254016-4-108Маргарин100,121,21,21000Сахар400,35101429-11-4Соль601,2307225-35-42

. З таблиці 2.1 видно, що запас маргарину знаходиться в межах норми, чого не можна сказати про решту найменуваннях. У решти найменувань спостерігається недолік: у борошна - 4 дня або 1тн, у яєць - 4 дні або 108 шт., У цукру - 11дней або 4тн., У солі - 35 днів або 42тн.

. Вплив запасів на роботі підприємства:

На роботі підприємства відображається і надлишок запасу, і незабезпеченість запасами. Великий надлишок запасів призведе до омертвіння грошей, які в них вкладені. Крім того, внаслідок надлишку це може призвести до псування запасів, тому даний вид ресурсів має терміни зберігання.

Незабезпеченість запасами призведе до того, що планова потреба споживача значно перевищуватиме наявність товару, що призведе до простою і невиконанню зобов'язань перед клієнтами.

. Заходів щодо забезпечення підприємства потрібної кількості запасів - Для забезпечення підприємства необхідною кількістю запасів потрібно регулярно проводити ревізії матеріалів, а так само використовувати нові комп'ютерні програми, для економії часу. Однією з таких програм є - 1С Склад.

Завдання №3

Таблиця 3.1.- Вихідні дані

ПоказателіПо плануФактіческіКолічество ізделій1080010400Вес сировини (загальна витрата), тн.12590Коеффіціент іспользованія0,890,95

Таблиця 2.2.- Загальна витрата сировини і дотримання норм витрати на підприємстві

ПоказателіПо плануФактіческіОтклоненіяТемп приросту,% Кількість виробів, шт ВП1080010400-400-3,70Вес сировини (загальна витрата), тн ОРС12590-35-28Коеффіціент використання Кісп0,890,950,066,74Чістий витрата сировини ЧРС, Орс * Кісп111, 2585,5-26-23,37Отходи Орс-Чрс13,754,50-9,25-67,27Доля відходів,% відхо/Орс * 100115-654,5Норма витрати, Орс/Вп0,010,008-0,00220Удельний чистий витрата сировини , Учpс=ЧРС/Вп0,01030,00820-20,19Удельний загальна витрата сировини, Уорс=Орс/Вп0,01160,00870-25,23 Загальна витрата сировини знизився на 28%, тому що кількість виробів зменшилось на 3,7%, тобто підприємство випустило виробів на 400 шт. менше запланованого. Норми витрати на підприємстві збільшилися на 20%. Коефіцієнт використання сировини на 0,06% вище запланованого, з чого випливає, що відбулася економія сировини.

. Випуск додаткової кількості виробів шляхом скорочення відходів на 10%

Скоротити відходи на 10% -

, 5 - 10%=4,05

Фактичний витрата сировини:

- 4,05=85,95

Кількість виробів:

400 - ((10 400 * 85,95)/85,5)? 55шт.

. Шляхи економії матеріальних ресурсів.

На розглянутому підприємстві можна запропонувати наступні шляхи економії матеріальних ресурсів:

1. Раціонально витрачати матеріали;

2. Застосування на виробництві безвідходних технологій;

. Т.к. підприємство випускає хлібобулочні вироби, то у випадку не повної реалізації продукції можна запропонувати випускати з неї сухарі.