оту, расходуемую на зміну структури тесту, визначимо з рівняння
На підставі отриманих даних складемо баланс енерговитрат
Висловимо складові балансу у відсотках
=8,73%; А2=3,3%; А3=87,4%; А4=0,44%
Продуктивність тестомесильной машини безперервної дії оцінюють за формулою
ПН =z · (? · D2/240) · s ·? · N · K2 · K3
де z - число валів місильних органів , z=2 ;
D - діаметр кола, описуваної крайніми точками лопатки, D=0,38 м ;
n - частота обертання валу з лопатками, n=60 об/хв ;
s - площа лопатки , S=0,0035 м2;
? - щільність тесту,, ? =1100 кг/м3 ;
K2 - коефіцієнт заповнення місильної камери ( K2=0,3 ... 0,7 )
K3 - коефіцієнт подачі, K3=0,3 ... 0,5
Величину питомої роботи при безперервному замісі визначають за формулою
А=Рдв/( ? Пн )
де А - питома робота замісу, Дж/г; для звичайного замісу;
Рдв - потужність двигуна тестомесильной машини, кВт;
?- Ккд приводу,? =0,8.
З цього виразу при відомій продуктивності машини знайдемо потужність двигуна [4]
Рдв=А · Пн · ?
Рдв=4 · 0,8 · 21,6 · 1000/60=3,264 кВт
Малюнок 4.2 тісто ділильні шнекові машина: 1 - станина з приводом, 2 - ділильна головка; 3 - перехідною патрубок; 4 - бункер, 5 - приймальна воронка
Граничний діаметр валу шнека
де tgj=f - коефіцієнт тертя (j - кут тертя)
м
Приймаємо діаметр валу шнека 0,045 м.
Кут підйому гвинтових ліній на зовнішній стороні шнека і у валу
Тут d - прийнятий діаметр валу шнека.
Середнє значення кута підйому гвинтових ліній витка шнека
Коефіцієнт відставання частинок тесту в осьовому напрямку
Згинальний момент у витку сталевого шнека по внутрішньому контуру
де а=D/d=5,889
Н? м/м
Товщина шнека
де [? і]=150? 106 Па - допустиме напруження на вигин
м
Крутний момент на валу шнека і осьове зусилля визначаються з виразів
де n=2 - число робочих витків шнека.
Н? м
Н
нормальних і дотичних напружень вала
де - площа поперечного перерізу вала шнека,
- момент опору крученню поперечного перерізу валу.
Вал шнека порожнистий, d0=0,03 м - внутрішній діаметр.
м2
м3
Па
Па.
Еквівалентна напруга з теорії найбільших напруг:
Па
Так як? е lt; [?]=15? 107 Па - вал витримає будь-яке число нагружений.
Частота обертання шнека? визначається по заданій продуктивності
кг/с
с - 1
об/хв
Найбільш близька таблична частота обертання мотор-редукторів дорівнює 28 об/хв. З урахуванням цього необхідно провести перерахунок продуктивності.
де с - 1
кг/с
Потрібна потужність визначається по залежності
де? пс=0,94 - к.к.д. підшипників ковзання,
? пк=0,99 - к.к.д. підшипників кочення
кВт
Зведена таблиця технологічного обладнання наведена в Додатку А.
5. БУДІВЕЛЬНА ЧАСТИНА
Підприємство, проектоване в цій роботі, розташовується на території міста ...
Визначення товщини стіни:
а) група будівлі - II; tв=16? С,? =50 - 60%
б) температура найбільш холодної п'ятиденки t1=- 10? С; зона вологості зовнішнього клімату - умеренновлажная;
в) опір теплопередачі огороджувальних конструкції
Rтр=0,688 (м2 · К)/Вт
г) стіна повинна розраховуватися за умовами експлуатації Б;
д) теплотехнічні показники зовнішньої панельної стіни з керамзито-бетону
? 2=0,32 Вт/(м · К)
R2=0,69 (м2 · К)/Вт
D2=2,49 lt; 4 (легка масивність)
по відповідних таблицях приймаю
D=200 мм
е) при D lt; 4 для розрахунків приймають температуру зовнішнього повітря найбільш холодної одноденки
t2=- 14? С
ж) tп=(- 10 + (- 14))/2=- 12 0С
при tп=- 12? С
Rтр=0,702 (м2 · К)/Вт...
