281503
Кількість працівників, изготовляющих продукцію на підприємстві, складе:
N1 = 281503/3600 * 11,5 * 1,14 = 6,12
Враховуючи, що підприємство працює без вихідних та святкових днів, кількість працівників в цеху складе:
N2 = N1 * K (чол),/4.33/
де: K - коефіцієнт, що враховує роботу підприємств у вихідні та святкові дні.
N2 = 6,12 * 2,15 = 13чел.
Розбиваємо по кваліфікаційним складом:
Повар 5 розряду - 2 людини;
Кухар 4 розряду - 5 чоловік;
Кухар 3 розряду - 7 осіб.
Для зниження собівартості продукції і підвищення продуктивності праці в години пік на посаду кухаря 3 розряду на одну ставку приймаємо 2 людини з частковою зайнятістю - по 5,5 годин на день з 11-00 год до 16-30 год
Складання графіка виходу на роботу.
На загальна кількість працівників цеху складається графік виходу на роботу. Графік виходу на роботу дає можливість визначити кількість осіб, що одночасно працюють у цеху.
При складанні графіка в початку виробляємо розрахунок ефективного робочого часу, тобто кількість годин, яке повинен відпрацювати кожен кухар за місяць.
У березні працівники 1 бригади повинні відпрацювати 172,5 годин при тривалості робочого дня 11,5 годин і кількості робочих днів 15. Працівники 2 бригади при 16 робочих днях на місяць відпрацюють 184 години. Для працівників з частковою зайнятістю при тривалості робочого дня 5,5 годин кількість відпрацьованих годин складе: 1 бригада - 82,5 години, 2 бригада - 88 годин. Графік виходу на роботу в березні для працівників пельменній "Відмінна" представлений в таблиці 4.22.
Таблиця 4.22. Графік виходу на роботу.
П.І.Б.
Бр
Дні місяці
Кількість
годину
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 і
т.д.
Коваленко
1
7-18/30
7-18/30
В
В
7-18/30
7-18/30
В
В
7-18/30
7-18/30
172,5
Ткач
1
7-18/30
7-18/30
В
В
7-18/30
7-18/30
В
В
7-18/30
7-18/30
172,5
Рубан
1
7-18/30
7-18/30
В
В
7-18/30
7-18/30
В
В
7-18/30
7-18/30
172,5
Селезньова
1
9/30-21
9/30-21
В
В
9/30-21
9/30-21
В
В
9/30-
21
9/30-21
172,5
Петренко
1
9/30-21
9/30-21
В
В
9/30-
21
9/30-21
В
В
9/30-21
9/30-21
172,5
Сизов
1
...
