вердженого органами охорони здоров'я. p> 2. ПРИЙНЯТТЯ
2.1. Правила приймання рідких безалкогольних напоїв - за ГОСТ 6687.0, концентратів напоїв - за ГОСТ 15113.0. p> 2.2. Визначення токсичних елементів проводять при виникненні розбіжностей в оцінці якості. h3> 3. МЕТОДИ АНАЛІЗУ
3.1. Відбір проб рідких напоїв - за ГОСТ 6687.0, відбір і підготовка проб концентратів напоїв - за ГОСТ 15113.0, підготовка проб для визначення токсичних елементів - згідно з ГОСТ 26929. p> 3.2. Методи аналізу - за ГОСТ 6687.2 - ГОСТ 6687.8, ГОСТ 12258, ГОСТ 13192, ГОСТ 14252, ГОСТ 15113.1 - ГОСТ 15113.4, ГОСТ 23943, ГОСТ 24556. Визначення важких металів і миш'яку - за ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26935. p> 3.3. Методи відбору проб для мікробіологічних аналізів - за ГОСТ 26668, підготовка проб - за ГОСТ 26669. p> 3.4. Визначення колі-індексу - за ГОСТ 18963, визначення патогенних мікроорганізмів - за методами, затвердженими органами охорони здоров'я. p> 3.5. Для визначення коліформних бактерій продукт масою (1 В± 0,1) г засівають в середу Кесслера (10 г пептону, 50 см жовчі великої рогатої худоби, 5 г лактози, 2 см водного розчину кристалічного фіолетового з масовою часткою 1%). Далі аналіз проводять за ГОСТ 9225. Результати оцінюють по кожній пробі окремо. h3> 4. ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ
4.1. Перевезення напоїв проводять в ящиках, тарі-обладнанні та пакетами за ГОСТ 23285 транспортом усіх видів відповідно до правил перевезень вантажів, що діють на даному виді транспорту. p> 4.2. Транспортування негазованих і слабогазованої напоїв в торгові точки, обладнані стаціонарними резервуарами, проводять в автоцистернах згідно з ГОСТ 9218 і нормативно-технічної документації. p> 4.3. Транспортування напоїв бродіння в торгові точки, обладнані стаціонарними резервуарами, проводять в автоцистернах згідно з ГОСТ 9218 і нормативно-технічної документації, дерев'яних бочках по нормативно-технічної документації, металевих бочках по нормативно-технічної документації та інших видах тари, дозволеної органами охорони здоров'я. p> 4.4. Напої зберігають при температурі не нижче 0 В° С і не вище 12 В° С, а напої із стійкістю - не менше 30 діб при температурі не нижче 0 В° С і не вище 18 В° С. Відносна вологість повітря в складських приміщеннях для зберігання концентратів напоїв повинна бути не більше 75%. h3> 5. ГАРАНТІЇ ВИГОТОВЛЮВАЧА
5.1. Виробник гарантує відповідність безалкогольних напоїв вимогам даного стандарту при дотриманні умов транспортування і зберігання. 5.2. Гарантійний термін зберігання напоїв і концентратів з дня виготовлення в добі: br/>
газованих:
В
непастеризованих і без консерванту
10;
пастеризованих
30;
з консервантом
20;
негазованих:
5;
напоїв бродіння:
в бочках і автоцистернах
2;
в пляшках
5;
вод штучно-мінералізованих:
60;
концентратів напоїв:
містять бікарбонат натрію
1 міс;
що не містять бікарбонат натрію
1 рік.
Гарантійний термін зберігання напоїв повинен бути встановлений в рецептурі на конкретну продукцію. br/>
ДОДАТОК Обов'язковий <В
КОДИ ОКП
Найменування групи
Код ОКП
1. Соковмісні напої
91 8511-12
2. Напої безалкогольні на зерновому сировина
91 8532
3. Напої безалкогольні на пряно-ароматична сировина
91 8514
4. Напої на ароматизаторах (есенціях і ароматних спиртах)
91 8515
5. Напої бродіння
91 8531
6. Напої спеціального призначення
91 8516-17
7. Штучно-мінералізовані води
91 8546
8. Концентрати нап...
