й частині огорожі будівлі влаштовують легкоскидні конструкції (вікна, двері, розсувні ворота, полегшені конструкції). Легкоскидні огорожі руйнуються при вибуху, в результаті тиск всередині будівлі зменшується, і основні несучі будівельні конструкції не руйнуються.
При реконструкції будівель важливим є забезпечення організованого руху людей по цеху чи дільниці в нормальних і аварійних умовах. Норми проектування шляхів евакуації розраховані на типові компонування обладнання в цехах. Однак, час евакуації людей з цехів може бути розраховане з урахуванням щільності та пропускної здатності людського потоку, швидкості і тривалості руху, а також числа людей, що беруть участь в русі протягом короткого часу, який визначається найкоротшим відстанню від місця їх знаходження до виходу назовні. При цьому рух людей під час пожежі має бути безпечним. У виробничих приміщеннях має бути передбачено не менше двох евакуаційних виходів.
Пожежна техніка представлена ??засобами пожежної та охоронної сигналізації, вогнегасниками, пожежним обладнанням, ручним інструментом, інвентарем і пожежними рятувальними пристроями.
На підприємствах широко застосовують установки водяного, пінного та порошкового пожежогасіння. Гасіння пожежі водою найбільш дешеве і поширене засіб. Потрапляючи в зону горіння, вода нагрівається і випаровується, відбираючи велика кількість теплоти від палаючих речовин. При випаровуванні води утворюється больш?? е кількість пари, який ускладнює доступ повітря до вогнища горіння. Крім того, сильний струмінь води може збити полум'я, що полегшує гасіння пожежі. Вода використовується у вигляді компактних або розпорошених струменів, в тонко розпиленому стані, які застосовують при гасінні речовин, погано смачивающихся водою. Вода застосовується для гасіння твердих горючих речовин і матеріалів за винятком розплавленого металу і ряду інших речовин, які при взаємодії з водою підсилюють реакцію горіння. Вода використовується також для створення водяних завіс і охолодження об'єктів, що знаходяться поблизу вогнища пожежі.
тонкорозпилену вода ефективно гасить тверді матеріали, горючі та легкозаймисті рідини.
До числа засобів гасіння пожеж, які можуть бути ефективно використані в початковій стадії пожежі, відносяться внутрішні пожежні крани, вогнегасники, кошми, пісок. В якості первинних засобів найбільшого поширення набули різні вогнегасники: хімічні пінні ОХП.
Небезпечними факторами пожежі, які впливають на людей і на матеріальні цінності, є токсичні продукти горіння і термічного розкладання, знижена концентрація кисню в повітрі робочої зони і викликані факторами їх вторинних проявів: осколки, рухомі частини разрушившихся апаратів, агрегатів , установок, конструкцій, токсичні речовини і матеріали, що з зруйнованих апаратів і установок, електричний струм, що виник результаті винесення високої напруги на струмопровідні частини консгрукцій, небезпечні фактори вибуху, що відбуваються внаслідок пожежі. Ці фактори призводять до отруєнь, погіршення роботи органів дихання, до травмування працюючих.
Успіх ліквідації пожежі на виробництві залежить, насамперед, від швидкості оповіщення про його початок. Тому цехи, склади та адміністративні приміщення обладнають пожежною сигналізацією. Пожежна сигналізація може бути електрична і автоматична. Застосування того чи іншого сповіщувача визначається характером можливої ??пожежі, контрольованій площею, умовами виробництва.
Заходи щодо забезпечення екологічної безпеки
У харчовій промисловості вода використовується на різні цілі. Вона є основною частиною продуктів харчування, засобом транспортування та мийки сировини, охолоджувачем, теплоносієм, використовується для приготування пара і т. Д.
У процесі багаторазового використання вода забруднюється і потрібно її очищення. При тепловому забрудненні вода може охолоджуватися і знезаражуватися. Склад споруд та методи обробки залежать від характеру забруднюючих речовин і вимог до якості оборотної води.
У загальному випадку очисні споруди складаються із споруд механічного очищення, оброблення та знешкодження опадів, біологічної очистки та знезараження стічних вод.
Споруди для обробки осаду стічних вод включають мулові майданчики, двох'ярусні відстійники, споруди для механічного зневоднення осаду.
Споруди біологічної очистки включають: поля фільтрації, Подя зрошення, біологічні ставки, біофільтри, аерофільтри, аеротенки різних конструкцій. Знезараження очищених стічних вод шляхом хлорування і озонування.
Стічні води підприємстві молочної промисловості oбично сильно забруднені відходами сировини і продукції. Mолочние заводи розташовуються звичайно в городаx або крyпних населених...
