Колос, 2007. - 760с. p align="justify">. Соколенко А.І., Українець А.І., Яровий В.Л. та ін Довідник спеціаліста харчових виробництв. Книга 2. Теплофізескіе процеси. Енергозбереження. - К.: АртЕк, 2003. - 432с. p align="justify">. Хроменков В.М. Обладнання хлібопекарського виробництва. - М.: ІРПО Академія, 805. br/>
