За 10 місяців 2009 року в усіх категоріях господарств області виробництво худоби та птиці на забій у живій вазі склало 46,1 тис. тонн (100% до аналогічного періоду 2008 року), молока - 317,1 тис. тонн (100,6%) , отримано 114,9 млн. штук яєць (104%).
За 10 місяців 2009 року господарствами придбано 1910 голів племінної худоби. Надої від корови в сільгоспорганізаціях склали 3048 кг (за січень-жовтень 2008 року - 2975 кг), середньодобові прирости ВРХ - 523 грами, свиней - 318 грамів. p align="justify"> Економічні умови господарювання, неефективне використання кормів, а також ряд факторів соціального характеру зумовили зміщення виробництва в бік індивідуального сектору.
У розрахунку на душу населення в рік споживання основних продуктів харчування населення виглядає таким чином (рис. 2.7).
В
Малюнок 2.7. споживання основних продуктів харчування на душу населення
Середнього споживання м'яса і м'ясних продуктів за цей період збільшилася на 11 відсотків, молока і молочних продуктів-на 2, яєць-на 10 відсотків. З графіка ми бачимо, що нижче всього на душу населення становить м'ясо і м'ясопродукти. М'ясо відноситься до одного з найдорожчих продуктів харчування, тому за рівнем його споживання можна судити і про економічну доступності продовольства в цілому. p align="justify"> Протягом ряду років формування ресурсів продукції тваринництва Курганської області значною мірою забезпечувалося за рахунок власного виробництва. Однак в останні роки спостерігається тенденція до зниження питомої ваги виробленої продукції в ресурсах. Частка виробленого м'яса і м'ясопродуктів в 2006р. склала 53 відсотки, по молоку і молочним продуктам - 86 відсотків (у 2005р. відповідно 56 і 83%, в 2003р. - 72 і 91%).
В
Малюнок 2.8. Структура поголів'я худоби по категоріях господарств, на кінець року, у% від загального поголів'я
У 2005-2009р.р. тривав процес перерозподілу худоби на користь індивідуального сектору. У перші роки переходу на ринкові відносини скорочення чисельності основних видів худоби відбувалося тільки в сільгоспорганізаціях, у господарствах населення поголів'я худоби збільшувалася. Починаючи з 2005р. чисельність худоби зменшувалася і в індивідуальному секторі, у 2009р. в приватному подвір'ї намітилося зростання поголів'я свиней, овець та кіз порівняно з попереднім роком.
У селянських (фермерських) господарствах поголів'я великої рогатої худоби та виробництво тваринницької продукції в 2005-2009р.р. знижувалося, в 2009 р. спостерігається зростання порівняно з попереднім роком. Питома вага наявного худоби та виробленої продукції цієї галузі у фермерських господарствах не більше 3 відсотків. p align="justify"> Сформована в останні роки структура стада на фермах великої рогатої худоби сільгоспорганізацій свідчил...
