сляспиртовою барди представлені в таблиці 10.1, фізико-хімічні - у таблиці 10.2., таблиця 10.3 - хімічний і біохімічний склад барди сухої кормової таблиця 10.4 - амінокислотний склад сухої барди [3].
Таблиця 10.1 - Органолептичні показники якості сухою післяспиртовою барди
Найменування показателяСодержаніе характерістікіВнешній відОднородний, розсипний без щільних грудочок або гранулиЗапахХлебно - дріжджовий, властивий сировини, з якої виробляється барда, без затхлого, пліснявого та інших сторонніх запаховЦвет Від світло - жовтого до коричневого, рівномірний по всій масі
Таблиця 10.2- Фізико-хімічні показники якості сухою післяспиртовою барди
Найменування показателяЗначеніе показателяМассовая частка вологи,%, не более10,0- для сухої барди у вигляді гранул11,0Массовая частка сирого протеїну (у перерахунку на абсолютно суху речовину),%, не менее20,0Массовая частка сирої клітковини (в перерахунку на абсолютно суху речовину),%, не менее20,0Массовая частка сирої золи (в перерахунку на абсолютно суху речовину),%, не менее10,0Крупность- в розсипний вигляді: - залишок на ситі з отворами діаметром 5 мм,% Не допускается- залишок на ситі з отворами діаметром 2 мм,%, не более5,0- у вигляді гранул: - діаметр гранул, мм5-13-довжина гранул, ммНе більше двох діаметров- прохід через сито з отворами діаметром 3 мм,%, не более5,0Содержаніе металомагнітної домішки: - часток розміром до 2 мм включно, мг/кг, не более30,0- частинок розміром вище 2 мм з гострими ріжучими краями Чи не допускаетсяСодержаніе кормових одиниць в 100 кг, не менее86Обменная енергія, МДж кг (Ккал 100 р) котрі менше: - для птіц9,0- для свіней9,55- для великої рогатої скота10,76
Таблиця 10.3 - Хімічний та біохімічний склад барди сухої кормової
ПоказательСодержаніе у% на СВВода7,59Сирой протеін37,25Сирой жір5,14Сирая зола3,0Сирая клетчатка11,25БЕВ35,77Кальцій0.16Фосфор0.49Вітаміни: (мг/кг) В1 (тіамін) 8,2В2 (рибофлавін) 120.4 ВЗ (паітотеновая кислота) 110,5В4 (холін) 4250В5 (нікотинова кислота) 370,7В6 (вільний пірідоксіп) 15,4Н (біотик істинний) 0,75Вс (фолієва кислота) 14,2В12 (кобаламін) 0,44пара-амінобензойна кислота1720Микроэлементы:(мг/кг)Железо1570Цинк210Марганец75,2Медь8,4
Таблиця 10.4 - Амінокислотний склад сухої барди
Найменування амінокислоти Зміст, у% до змісту белкаНаіменованіе амінокіслотиСодержаніе, у% до змісту белкаЛизин0,95Фенилаланин1,28Метионин0,55Тирозин0,99Цистин0,54Валин1,37Аргинин1,88Глицин1,05Гисцидин0,70Глутаминовая кіслота7,51Лейцін1,92Аспарагіновая кіслота1,84Ізолейцін0,88
За результатами проведених аналізів суха барда послеспиртовая відповідає вимогам нормативної документації за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Крім того, суха барда містить усі компоненти вихідної сировини - сирої післяспиртової барди, отриманого з пшениці. Готовий продукт містить амінокислоти, вітаміни, мікро- і макроелементи, високо кількість білка-протеїну.
Барда суха із зернової барди (ТУ 9296-249-00008064-98) [13] являє собою сипучий продукт, використовується при виробництві комбікорми і в якості добавки в кормові раціони сільсько-господарських тварин, птахів, хутрових звірів.
Барда суха незвичайне джерело білка в раціонах тварин і птахів. Вона підвищує біологічну цінність як самого кормового продукту так і сприяє засвоєнню білків інших кормів, оскільки містить амінокислоти, в тому числі незамінні.
За вмістом вітамінів, тісно пов'язаних з білковим обміном в організмі тварин і птахів, барда суха перевершує багато кормові продукти. Крім того, в сухий барде міститися такі мікроелементи як залізо, цинк, марганець, мідь. Маючи складний склад, суха барда перетворюється в організмі тварин і птахів в обмінні речовини та енергію.
Суха барда включена в Методичні рекомендації для розрахунку рецептів комбікормової продукції, розроблений Всеросійським науково-дослідним інститутом комбікормової промисловості, 2003 Використання барди в кормових раціонах дозволяє збільшити прирости тварин і птахів, що знаходяться на відгодівлі. У курей-несучок використання барди призводить до збільшення несучості, у високоудійних корів підвищує удої молока, збільшується його жирність. У таблиці представлені рекомендовані норми внесення сухої барди за раціон деяких тварин (таблиця 10.5). [3]
Таблиця 10.5 - Норми витрати сухої барди при годуванні деяких тварин
Призначення% добавки сухий барди до кормамКРС (велика рогата худоба) Дійні корови і телиці старше года8-15% Високопродуктивні коровидо 20% Молодняк від 6 до 12 месяцевдо 20% Відгодівля молоднякадо 20% Бики-проізводітелідо 20% СвіноводствоПоросята-отьемиші від 2 до 4 месяцевдо 20% Ремонтний молодняк свине...
