на хвилину.
Висновок
Ферментер - це основна ланка в процесі промислового мікробіологічного синтезу. Біотехнологічні процеси розраховані на використання живих клітин і тканин різного походження. Тому особливості біооб'єктів зумовлюють різні принципи технолггіческого оснащення біовиробництва. До них відносять конструкційне досконалість, відносну універсальність ферментеров, інертність, експлуатаційну нажедность, доступність, естетичність, легкість обслуговування і багато іншого. Отже, аналіз процесу ферментації і вибір ферментаційного обладнання в додатку Б є найважливішими завданнями інженера - біотехнолога. p align="justify"> У курсовій роботі були розглянуті найважливіші питання щодо оснащення біотехнологічного виробництва ферментерами, вивчені їх характеристики, продблеми і недоліки екусплуатаціі, розрахований продуктовий баланс отримання ? - амілази і підібрано апаратурнеоформлення.
Список використаних джерел
1. Бейлі Д., Олліс Д. Основи біохімічної інженерії, в 2-х частинах. - М.: Мир, 2002. - 430 с.
. Бірюков В.В. Основи промислової біотехнології: Учеб. посібник для вузів. - М.: Колос, 2004. - 122 с.
. Віестур У.Е., Шміт І.А., Жілевіч А.В. Біотехнологія: біотехнологічні агенти, технологія, апаратура. - Рига: Зінатне, 2005. - 741 с.
4. Гапонов К.П. Процеси та апарати мікробіологічних виробництв. - М.: Легка і харчова промисловість, 1991. - 540 с.
5. Глік Б. Молекулярна біотехнологія. Принципи та застосування. -М.: Світ, 2002. - 364 с.
. Грачова І.М. Технологія ферментних препаратів - М.: Агропромиздат., 2008 - 358с.
. Ліепіниш Г.К., Дунця М.Е. Сировина та поживні субстрати для харчової промислової біотехнології. -Рига: Зінатне, 2001. - 652 с.
. Єлінов Н.П. Основи біотехнології/П.М. Єлінов, - СПб.: Наука, 1995. - 314 с.
. Іванова А.А., Л.І. Войно, І.С. Іванова. Харчова біотехнологія. - М.: Колос С, 2008 - 427 с.
. Іоффе І.Л. Проектіровнаіе процесів і апаратів хімічної технології. - Ленінград: Хімія, 1998. 411 с.
. Кіслухіна О.В. Ферменти у виробництві їжі та кормов.-М.: ДеЛи принт, 2002. - 439 с.
. Кульов Д.Х., Шарова Н.Ю. Біосинтез і виділення лимонної кислоти і амилолитических ферментів. - М., ДеЛи п...
