Технологія солоду та пива. М.: Харчова промисловість, 1964. - 857 с. p align="justify">. Миколаїв А.Я. Біохімія. /М., В«Вища школаВ», 1989. p align="justify">. Біохімія/Жеребцов Н.А., Артюхов В.Г., Попова Т.М. Вид.: ДеЛи, 2002. p align="justify">. Ленинджер А. Основи біохімії. - У 3-х т. - М., В«МирВ», 1985. p align="justify">. Болдирєв А.А. Біологічні мембрани і транспорт іонів. - М., 1985. br/>
