ся на поверхні частінок сухого порошку рівномірнім кулею, продукт перемішують в псевдозрідженому шарі, а такоже Цьом спріяє висока температура Повітря (90 ° С), Який Надходить в камеру.
З камери ліофілізації сухий молочний порошок потрапляє в сушарки. У ее першій секції ВІН сушитися повітрям з температурою 70-95 ° С. вологість порошку становіть 3,3-3,7%. Секція дві призначе для охолодження продукту до 25 ° С. Альо через том, что відбувається контакт гарячого продукту з Холодним повітрям (10-15 ° С), вологість продукту незначна збільшується (0,3 - 0,7%).
Камері оснащені перфорованій пластинами, Які поділяють їх на две части. Продукт потрапляє у верхню часть, а в нижню вентиляторами нагнітається Повітря. Форсунки для розпілення знежіреного молока розташовані у верхній части агломераційної камери. Їх Розташування таке, что смороду зрошують Повністю весь кіплячій куля сухого молочного порошку. Щоб можна Було регулюваті рівень кіплячого кулі по вісоті камери, є заслінка. Рідкі компоненти потрапляють в форсунки через дозатори.
З сушарки висушеності материал попал на вібросіто. Для его Подальшого транспортування на фасовку застосовують ковшові елеватор и скребковий транспортер. Пневмотранспорт на такій Лінії з виробництва сухого молока використовуват нельзя. У ньом Частки сухої Речовини досягають високих швидкости при транспортуванні, а це виробляти до руйнування Структури агломератів та зниженя змочуваності и швідкості розчінення порошку.
. Розрахунок. Матеріальний баланс
Зобразімо принципова схему розпілювальної сушарки, что складається Із калорифера 1 для підігрівання Повітря сушільної камери 2.
Рис. 1. Схема розпілювальної сушарки
Для складання матеріального балансу сушарки, введемо следующие Позначення: - вологовміст Повітря, кг/кг с.п; - температура Повітря,? С;
?- Відносна вологість Повітря,%;
І - ентальпія Повітря, кДж/кг с.п; - витрати сухого Повітря, кг/рік;
? 1 - масова частко Волога в матеріалі,% до Загальної масі;
?- Температура матеріалу,? С; 1 і G 2 - витрати відповідно Волога та висушеності матеріалу, кг/рік; - Кількість відаленої Волога, кг/рік.
Вихідні дані:
. Технологічний розрахунок
З Рівняння теплового балансу справедливе відношення:
Знайдемо:
Продуктивність установки по віпареній волозі:
Пітом вологовміст Повітря розраховується за формулою:
,
Де 0,622 - відношення молярних мас водяної парі и Повітря;
- Тиск насіченої водяної парі при даній температурі, Па;
При;
- відносна вологість Повітря,%;
В- барометрічній Тиск Повітря, Па. В=99,1 кПа.
Ентальпія Волога Повітря розраховується за формулою:
,
Де - теплоємність сухого Повітря, кДж/кг * К
; температура Волога Повітря,; Пітом вологовміст Повітря. г/кг;
- Питома теплоємність перегрітої парі, кДж/кг.
,
Де - Питома теплота пароутворення води, кДж/кг.;
- Питома теплоємність водяної парі, кДж/кг * К..
Питома теплоємність перегрітої парі вхідного Повітря:
.
Тоді ентальпія вхідного Повітря:
Питома теплоємність перегрітої парі нагрітого Повітря становіть:
.
Ентальпія відпрацьованого Повітря для теоретичного прочосу сушки рівна теплоємності нагрітого Повітря:
Відносна вологість Повітря на вході в сушарки візначається з формули:
(при t=150)
Питома теплоємність перегрітої парі відпрацьованого:
Вологовміст Повітря на віході з сушарки розраховується за формулою:
Відносна вологість Повітря на віході з сушарки візначається Із формули:
, (при t=65)
Питома витрати абсолютно сухого Повітря розраховується за формулою:
Загальна витрати абсолютно сухого Повітря:
=l * W,
=30 * 131.22=3936.6 кг/рік.
Обємна витрати Волога Повітря розраховується за формулою:
=L *,
Де - Пітом обєм Волога Повітря на 1 кг абсолютно сухого, м/кг.
Пітом обєм Волога Повітря розраховується за формулою:
,
Де - універсальна газова стала,=287 Дж/кг * К;
Т- абсолютна температура Повітря, К.
Пітом про єм Волога Повітря складає:
вихідного Повітря:
На вході в сушарки:
На віході з сушарки:
.
Обємна витрати Волога Повітря складає:
Для вихідног...
