25
Габаритні розміри, мм:
довжина
5300
ширина
5300
висота (без встановлення приводу)
4890
Маса, кг:
без продукту
19500
з продуктом
42000
2 Розрахунок площі поверхні теплопередачі
При розрахунку площі поверхні теплопередачі заторного апарату визначають тепловий потік при найбільшій теплової навантаженні, яка спостерігається при нагріванні заторно маси [1]. У цьому випадку необхідна кількість теплоти для нагрівання заторно маси Q (кДж) визначається за формулою:
, (2.1)
де G зат - маса нагрівається затору, кг;
З зат - Питома теплоємність заторно маси, кДж/(кг В· К);
t зат.к і t зат.н - кінцева і початкова температури заторно маси, про С.
Питома теплоємність заторно маси дорівнює:
, (2.2)
де С в - Питома теплоємність води, З в = 4,19 кДж/(кг В· К);
З сол - Питома теплоємність солоду, кДж/(кг В· К). p> За класичною технології для настойним способу затирання витрачається 400 літрів води на кожні 100 кг солоду, тобто G в = 4G сол .
Питома теплоємність солоду дорівнює:
, (2.3)
де С 0 - Питома теплоємність сухих речовин солоду, З 0 = 1,42 кДж/(кг В· К);
W сол - вологість солоду,%.
Зазвичай солод, вступник на затирання, має вологість 3 ... 5%, приймемо W сол = 3%, тоді
кДж/(кг В· К). 1
Загальна кількість одержуваної заторно маси одно:
кг. (2.4)
Значить за формулою (2.2):
кДж/(кг В· К). 1
Тоді кількість теплоти, необхідне для нагрівання заторно маси дорівнюватиме за формулою (2.1):
кДж. 1
Необхідна площа поверхні нагрівання (теплопередачі) заторного апарату (м 2 ), виходячи з певної швидкості нагрівання:
, (2.5)
де К Н - Коефіцієнт теплопередачі при нагріванні заторно маси, кВт/(м 2 В· К);
О”t Н - середня різниця температур між обмінюються середовищами, про С;
П„ Н - Тривалість нагрівання, з, П„ Н = 14400 с. p> Тиск насиченої пари, що застосовується для нагрівання затору:
МПа. (2.6)
При даному тиску температура насичення пари за рівнянням інтерполяції буде дорівнює:
про С. ) p> За умовою завдання пар відводиться при температурі насичення, тобто t н.п = t к.п = 138 про С.
Середня різниця температур між обмінюються середовищами дорівнює:
, (2.7)
де
про С; 1
про С. 1
Тоді
про С. 1
Коефіцієнт теплопередачі К N при нагріванні заторно маси дорівнює:
, (2.8)
де О± 1 і О± 2 - відповідно коефіцієнти тепловіддачі від гарячого теплоносія (пари, що гріє) до стінки парової сорочки і від поверхні парової сорочки до заторно масі, Вт/(м 2 В· К);
r загр1 і r загр2 - термічні опори забруднень з боку гріє пара і затору відповідно;
Оґ - товщина стінки парової сорочки, тобто товщина листової сталі, м, Оґ = 0,012 м;
О» ст - Теплопровідність матеріалу стінки, Вт/(м В· К), теплопровідність сталі 3 О» ст = 46,5 Вт/(м В· К). p> Коефіцієнт теплопередачі від пари, що гріє до стінки знаходимо за формулою [1]:
, (2.9)
де С п - Коефіцієнт пропорційності, для вертикальної стінки З п = 0,533;
О» - коефіцієнт теплопровідності конденсату, Вт/(м В· К);
ПЃ конд - Щільність конденсату, кг/м 3 ;
Ој - коефіцієнт динамічної в'язкості конденсату, Па В· с;
r - прихована теплота пароутворення, Дж/кг;
Н ст - Висота стінки, м, Н ст = 2,4 м;
t п і t ст - температура пари і стінки парової сорочки, про С.
Величини О», ПЃ конд і Ој беруть по середній температурі плівки конденсату:
. (2.10)
Температура стінки розраховується з наступного допущення [3]:
про С, (2.11)
звідси
про С. 1
То...
