остановою Держстандарту Росії від 17.03.98 № 11 та зареєстрованого в Міністерстві юстиції Російської Федерації 29.04.1998, реєстраційний № 1520.
Документ встановлює правила, процедури та порядок проведення обов'язкової сертифікації харчових продуктів і продовольчої сировини, що проводиться органами з сертифікації, акредитованими в установленому порядку. Цей документ призначений для проведення обов'язкової сертифікації харчової продукції.
Сертифікація конкретних груп однорідної харчової продукції проводиться відповідно до Порядку проведення сертифікації.
Обов'язкова сертифікація харчової продукції, реалізованої громадянам для їх особистих побутових потреб, здійснюється відповідно до нормативних документів, що встановлюють обов'язкові вимоги, спрямовані на забезпечення безпеки життя, здоров'я людей та охорону навколишнього середовища.
До нормативних документів, використовуваним при обов'язковій сертифікації, відносяться державні стандарти (у тому числі прийняті в Російській Федерації міждержавні та міжнародні стандарти), санітарні норми і правила, норми з безпеки та інші документи, які відповідно до законодавством Російської Федерації встановлюють обов'язкові вимоги до продукції.
. 5 Цілі та принципи підтвердження відповідності
Підтвердження відповідності здійснюється з метою:
посвідчення відповідності продукції, процесів проектування, будівництва, монтажу, налагодження, експлуатації, зберігання, перевезення, реалізації та утилізації, робіт, послуг чи інших об'єктів технічним регламентам, стандартам, зводам правил, умов договорів;
сприяння набувачам у компетентному виборі продукції, робіт, послуг;
підвищення конкурентоспроможності продукції, робіт, послуг на російському і міжнародному ринках;
створення умов для забезпечення вільного переміщення товарів на території РФ, а також здійснення міжнародної торгівлі.
Цілі підтвердження відповідності є загальними для всіх об'єктів технічного регулювання незалежно від їх приналежності до об'єктів обов'язкового чи добровільного підтвердження відповідності. Цілі мають єдину спрямованість - надати споживачам впевненість відповідно показників продукції, робіт і послуг нормативним документам, зазначеним виробником, продавцем або виконавцем.
Підтвердження відповідності здійснюється на основі принципів:
доступності інформації про порядок здійснення підтвердження відповідності зацікавленим особам;
неприпустимість застосування обов'язкового підтвердження відповідності до об'єктів, щодо яких не встановлено вимог технічних регламентів. Даний принцип буде реалізовуватися протягом перехідного періоду у міру розробки ТР відповідні об'єкти;
встановлення переліку форм і схем обов'язкового підтвердження відповідності щодо певних видів продукції у відповідному технічному регламенті;
зменшення термінів здійснення обов'язкового підтвердження відповідності та витрат заявника;
неприпустимість примусу до здійснення добровільного підтвердження відповідності;
неприпустимість підміни обов'язкового підтвердження добровільної сертифікацією;
захисту майнових інтересів заявника, дотримання комерційної таємниці щодо відомостей, отриманих при здійсненні підтвердження відповідності;
презумпції відповідності продукції, маркованої знаком відповідності.
Передбачуване невідповідність доводять інспектуючих організації. Цей принцип запозичений з практики технічного регулювання ЄС. Принцип означає наступне: поки не доведене протилежне виготовлювач заявляє в декларації відповідності, що його продукція відповідає вимогам гармонізованого стандарту, а значить, і істотним вимогам директиви ЄС.
2. Практична частина
. 1 Повне найменування об'єкта і дані виготовлювача
· Повне найменування продукції: майонез «Бенкет горою» Провансаль;
· Код продукції за «Загальноросійському класифікатору продукції» (ОКП): 91 4312;
· Основний нормативний документ: ГОСТ Р 53590-2009;
· Обсяг випуску: партія - 200 коробок;
· Упаковка: в одній пакувальній одиниці (коробці) 20 пачок
Дані виготовлювача:
§ ВАТ «ЕФКО»;
§ Адреса виробника: Росія, 309850, Білгородська обл., г.Алексеевка, вул. Фрунзе 2;
§ Юридична адреса: Росія, 309850, Білгородська обл., г.Алексеевка, ву...
