дальшого випуску продукції;
- встановлення оптимальної ціни на продукцію;
- оптимізація асортименту продукції;
- доцільність оновлення чинної технології і верстатного парку;
- оцінка якості роботи управлінського персоналу.
Задача 41
Визначте повну собівартість одиниці товару, прибуток, відпускну, оптово-відпускну ціну
Елементи ціноутворення
В
Кондитерські виробу, кг
Прямі витрати на виробництво продукції, руб. /Td>
28,12
Загальновиробничі і цехові витрати, руб. /Td>
8,44
Позавиробничі витрати у відсотках до виробничої собівартості
1,3
Прибуток підприємства у відсотках до повної собівартості
20
Рівень витрат звернення в оптовій торгівлі,%
16,94
Рівень рентабельності в оптовій торгівлі,%
2,5
Рішення
1. Виробнича собівартість одиниці продукції:
28,12 +8,44 = 36,56 руб.
2. Позавиробничі витрати:
36,56 * 1,3/100 = 0,48 руб.
3. Повна собівартість одиниці продукції:
36,56 +0,48 = 37,04 руб.
4. Прибуток:
37,04 * 20/100 = 7,41 руб.
5. Оптова ціна підприємства:
37,04 +7,41 = 44,45 руб.
6. Податок на додану вартість:
44,45 * 10/100 = 4,45 руб.
7. Відпускна ціна за одиницю продукції:
44,45 +4,45 = 48,9 руб. br/>
8. Рівень оптової надбавки до оптово-відпускної ціни:
16,94 +2,5 +10 * (16,94 +2,5)/100 = 21,38% br/>
9. Рівень оптової надбавки до відпускної ціни:
21,38/(100-21,38) * 100 = 21,38/78,62 * 100 = 27,19% br/>
10. Сума оптової надбавки:
48,9 * 27,19/100 = 13,30 руб. br/>
11. Оптово-відпускна ціна:
48,9 +13,30 = 62,2 руб.
Відповідь: повна собівартість одиниці товару дорівнює 37,04 руб., прибуток - 7,41 руб., відпускна ціна - 48,9 руб., оптово-відпускна ціна - 62,2 руб.
Задача 52
Визначте ступінь обгрунтованості роздрібної ціни і вигідність комерційної угоди, обгрунтуйте роздрібну ціну на основі даних табл. 1. /Span>
Показники
Риба
Відпускна ціна за 1 кг, руб. /Td>
18
Роздрібна ціна, встановлена ​​в магазині, руб. /Td>
22
Рівень витрат обігу,%
15,36
Розрахункова рентабельність,%
5,0
Запропонуйте кілька варіантів вирішення ситуації, що склалася.
Рішення
1. Розмір торговельної надбавки у відсотках до роздрібної ціни:
15,36 +5 +10 * (15,36 +5)/100 = 22,40% br/>
2. Розмір торговельної надбавки у відсотках до відпускної ціни:
22,40/(100-22,40) * 100% = 28,87% br/>
3. Сума торговельної надбавки:
18 * 28,87/100 = 5,20 руб.
В
4. Роздрібна ціна за 1 кг риби:
18 +5,20 = 23,20 руб.
Можливість вести грамотну цінову політику - запорука успішного бізнесу. Дуже важливо вміти вчасно знизити ціну, що б вона була рівноважної, могла покривати витрати підприємства і приносити прибуток і могла дозволити товару бути на ринку конкурентно здатною.
Задача 60
Складіть калькуляцію і визначте ціну страви В«Биточки з гарніромВ» (табл.1). Обгрунтуйте розмір націнки для їдальні, виходячи з наступних даних: рівень витрат виробництва та обігу - 22,12%, рівень прибутку - 4,5% до обороту в продажних цінах, середньозважена ставка ПДВ - 15,6%.
Таблиця 1. Рецептура страви В«Биточки з гарніромВ»
Найменування продуктів
Норма витрати на одну порцію, г
Ціна надходження 1 кг продуктів, руб
Ціна продуктів на одну порцію, руб
Яловичина
56
26,00
1,47
Хліб
14
