n="justify"> Сімейство селерові (Apiaceae) об'єднує близько 300 пологів і 3000 видів, поширених майже по всій земній кулі, але головним чином у північній помірній зоні (менше - в горах тропіків). Це в основному багаторічні трав'янисті рослини, іноді дуже великі - вище 3 метрів, іноді однорічні, рідко кущі або напівчагарники [28]. p align="justify"> Діагностичні ознаки сімейства представлені на рис. 1.1. br/>В
Рис. 1.1 Діагностичні ознаки сімейства зонтичні
Підземним органом деяких видів є коренеплід (1). Стебла (2) мають порожнисту серцевину, часто ребристі або борознисті. Листя без прилистки, вагінальні, з перистої платівкою, порізаною в різного ступеня. Низові листки зібрані в прикореневу розетку (3), стеблові - чергові або супротивні, черешкові або сидячі. У всіх частинах рослини перебувають ефіроолійні канальця, а в стеблах - добре розвинена колленхіма, завдяки чому вони можуть досягати значної висоти. Суцвіття - складний зонтик (4), рідко - голівка. Іноді є приквітки, що утворюють обгортку (5) складного парасольки, і пріцветнічкі, що формують обверточкі елементарних суцвіть - зонтичков (6). Квітки актиноморфні (7), двостатеві, іноді (по краю зонтичков) зигоморфні (8), двостатеві або одностатеві. Чашечка редукована до зубчиків або невеликий окраїни. Тичинки чергуються з пелюстками, прикріплені до залозистої нектарного диску (9). Гинецей ценокарпний з 2 плодолистків, зав'язь (10) нижня, двухгнездная, з дисковидні кільцем або двома подушечками і парою стовпчиків (11). br/>
Формула квітки: [22]
Схізокарпний плід - віслоплодник, або двумерікарпій (12), часто розділяється на пару однонасіннєвий, нераскривающіеся полуплодиков - мерікарпіев, звисаючих на нитковидному Карпофор. На поверхні околоплодника помітні 5 поздовжніх первинних ребер (13), де проходять провідні пучки. Між ребрами є поглиблення - борозенки, де розташовуються схізогенние ефірномаслічниє канальці (14), кількість і форма яких є видовими діагностичними ознаками. Насіння зазвичай з ендоспермом і невеликим зародком, але іноді спостерігається формування насіння без ендосперму. Форма ендосперму на поперечному розрізі може бути плоскою, опуклою, увігнутою, серцеподібної, що також є видовою ознакою [5,7,28,]. br/>
1.2 Історичні аспекти використання фенхелю
Фенхель - рослина, що стало відомим людині за багато років до нашої ери. Ще древні греки, римляни, єгиптяни, індійці та китайці використовували його як пряність і ліки. Перша згадка про цілющу силу фенхеля можна знайти у Плінія [26]. Як і будь-яка пряність, фенхель теж має свою історію. У 490 році до н.е. у битві з персами одержали перемогу греки звернули увагу на солодко пахне траву, яка росла біля поля бою. Так фенхель став символом військової перемоги і успіху, а на честь місця, де була битва, його назвали "марафон" [30]. p> Довгий час вважалося, що фенхель надає, незвичайно сильний вплив на відновленн...
