> 13,2
- кондитерські
97,6
6,5
- молочно-масляні
345,2
22,9
- м'ясні
426,8
28,3
1
2
3
- рибні
230,5
15,3
- напої
85,6
5,7
- сіль, цукор, спеції і пр.
55,1
3,7
2. Товари побутової хімії
25
1,7
РАЗОМ матеріальні витрати
1509
100
В
В
Рис. 2. Структура матеріальних витрат ДОП-1
У структурі матеріальних витрат підприємства найбільшу питому вагу займають витрати на продовольчі товари. У структурі продовольчих товарів найбільшу частку займають витрати на м'ясні, молочно-масляні товари, рибні товари, найменшу - на хлібобулочні товари.
Списання матеріальних витрат у 2005 році велося за методом ФІФО. Оцінка запасів за цим методом заснована на тому, що списання матеріалів на собівартість готової продукції здійснюється за ціною перших за часом закупівель. p> У 2006 році передбачається перехід на метод оцінки запасів ЛІФО. Оцінка запасів матеріалів за методом ЛІФО передбачає списання на собівартість готової продукції, в першу чергу матеріалів за ціною останнього придбання. При цьому вартість раніше придбаних матеріалів (за нижчими цінами) розподіляється за товарно-матеріальними запасами, незавершеному виробництву і готової продукції. p> Одна з переваг даного методу полягає в тому, що він пристосовує фінансові звіти до інфляції і дозволяє позбутися від так званої інфляційної прибутку. Іншими словами, метод ЛІФО дозволяє тимчасово скорегувати спотворює вплив темпів інфляції, тобто віддаляє ефект інфляції, і таке віддалення може бути тривалим, якщо ціни на сировину і матеріали продовжують зростати.
Застосування методу ЛІФО в умовах інфляційної економіки призводить до завищення собівартості використаних на виробництво продукції матеріальних ресурсів, відповідно, до збільшення собівартості продукції при зниженні вартості залишків матеріалів. Таким чином, об'єктивно створюються дві переваги, які все більше використовуються російськими підприємствами в умовах інфляції. p> Перше: підприємства, які застосовують метод ЛІФО, оцінюють залишки товарно-матеріальних запасів за нижч...
