> При подальшому охолодженні температура знижується до точки замерзання рідини, після чого вона віддає свою приховану теплоту плавлення і переходить у твердий стан при тій же температурі. Коли твердне вся рідина, температура речовини знову починає падати.
Тиск
Хоча вважається, що вода замерзає при 0 В° С, а закипає при 100 В° С, це вірно лише в умовах нормального атмосферного тиску. Зі зміною тиску міняється і температура переходу речовини з одного агрегатного стану в інший. Наприклад, при підвищенні тиску зменшується температура танення льоду або замерзання води. Ось чому так легко ковзати на ковзанах по льоду ковзанки або замерзлого озера. Вага тіла людини через вузькі леза ковзанів з величезною силою тисне на лід. У результаті знижується точка танення льоду, а його температура стає недостатньо низькою, щоб він залишався у твердому стані, і лід під ковзанами миттєво перетворюється у воду. Коли припиняється тиск на воду, вона знову швидко перетворюється на лід.
тонка настройка avaya
З зміною тиску також змінюється і температура кипіння води. Наприклад, при низькому тиску молекулам легше випаровуватися в повітря, і вода закипає при температурі нижче звичайної.
Іноді альпіністи скаржаться, що не можуть заварити хороший чай високо в горах. Це відбувається тому, що чим вище ви піднімаєтеся в гори, тим менше товщина шару повітря над вами. При цьому тиск падає, і вода закипає при температурі, занадто низькою для вилучення всіх смакових речовин з листя чаю. Подальше нагрівання прискорить процес кипіння, але не підвищить температуру води.
мобільні телефони
Зворотний ефект спостерігається при кип'ятінні води в скороварці. Пара, що утворюється при кипінні води, не має виходу з цього герметичного судини, і тиск всередині нього збільшується. При цьому температура кипіння води підвищується, і вода залишається в рідкому стані, поки не нагріється до температури вище її звичайної точки кипіння.
Принцип впливу тиску на рідини і гази використовується в холодильниках. У деяких з них рідина з низькою температурою кипіння спочатку перетворюється на пару за рахунок зменшення тиску. Це відбувається в трубах, що проходять через морозильну камеру. Перетворюючись на пару, холодоагент поглинає сховане тепло внутрішньої частини холодильника і його вмісту, тим самим, охолоджуючи їх. Потім пара стискується і перетворюється назад у рідину. При цьому холодоагент віддає своє сховане тепло, виведене назовні через трубки, розташовані на задній стінці холодильника.
Домішки
Іноді для визначення невідомих продуктів хімічних реакцій і дослідів використовуються їх точки замерзання і кипіння. Але такий метод застосуємо тільки для чистих речовин, тому що присутність домішок знижує температуру замерзання і підвищує температуру кипіння. Так, додавання повареної солі до води знижує точку її замерзання....
