піддаючи його впливу тепла (однієї з форм енергії). Коли, наприклад, ми кип'ятимо воду; вона перетворюється в газ - пар, - так як тепло змушує всі молекули рухатися настільки швидко, що сили їх взаємного тяжіння вже недостатньо, щоб утримувати їх разом. У підсумку молекули випаровуються у вигляді пари, вода "Кипить". Зазвичай це відбувається при температурі 100 В° С.
Перехід газ - рідина
Пар знову перетворюється на воду при певній втраті тепла. Це явище можна спостерігати при тривалому кипінні води в чайнику. Холодні поверхні в приміщенні покриваються вологою, тому що частина утворився пара віддає їм тепло при контакті. У результаті молекули пари сповільнюють рух, і він перетворюється на воду. Кажуть, що пара конденсувався в рідкий стан, а явище називають "конденсацією".
Ми помилково вважаємо пором білі клуби в носика чайника, але справжній пар не можна побачити. Видимі клуби складаються з малюсіньких крапельок води, що утворюються при конденсації пари, коли на виході з чайника він стикається з відносно холодним навколишнім повітрям. p> Перехід рідина - тверда речовина
Можна змусити рідина перейти в твердий стан, забравши у неї тепло. Для цього досить помістити її в більш холодне середовище. При втраті тепла молекули рідини сповільнюють свій рух і, зрештою, вже не можуть переміщатися, а просто коливаються навколо фіксованих точок. З настанням цієї фази рідина твердне, тобто перетворюється у тверду речовину. Наприклад, вода замерзає при температурі 0 В° С.
Більшість речовин кристалізуються при переході з рідкого стану в твердий. Так, NaCl (Кухонна сіль) утворює кристали кубічної форми. p> Нагріваючись, тверді речовини можуть знову перейти в рідкий стан, тому що при цьому збільшується швидкість руху їх молекул.
При нагріванні твердої речовини з метою перетворення в рідину його температура росте за рахунок поглинання тепла. Але, досягнувши точки плавлення, температура речовини залишається постійною, хоча процес поглинання тепла триває. Тепло, використовуване для перетворення твердої речовини в рідину, не збільшується після досягнення точки плавлення і називається прихованою теплотою плавлення. Лише після того, як всі тверда речовина перейде в рідкий стан, його температура знову починає зростати.
Паротворення
Якщо продовжувати нагрівати рідина, її температура буде рости до досягнення точки кипіння, після чого залишається незмінною, так як перетворення рідини в газ вимагає великої кількості тепла. Тепло, використовуване для переходу рідини в газоподібний стан, називається теплотою паротворення. Як тільки всі речовина перетвориться в пару, його температура буде знову рости.
При охолодженні газу його температура спочатку падає. Потім, після досягнення точки кипіння речовини, газ віддає свою теплоту паротворення і переходить у рідкий стан при тій же температурі. Тільки коли весь газ перетвориться в рідину, температура речовини починає падати.
