Найбільш відомими і впливовими були іоанніти (1048), тамплієри (1119 р.), німецький лицарський орден (1198). Основною формою військово-фізичної підготовки лицарів були лицарські турніри. Один з середньовічних істориків так пояснював значення турнірів: В«Лицар не може блискуче воювати, якщо він не підготувався до цього під час турнірів. Потрібно, щоб у нього пролилася кров, щоб тріщали зуби під ударами противника. Потрібно побувати розпростертим на землі, щоб відчути вага противника. Потрібно, щоб його 20 разів вибили з сідла, і щоб він 20 разів встав. Тоді лицар стане відчайдушним в боротьбі. Тільки тоді він зможе вирушити на важку військову службу з надією стати переможцем В». Найбільше поширення набули дві основні форми лицарських турнірів: парні і групові змагання. У першому випадку це був поєдинок двох лицарів у повному озброєнні. Супротивники намагалися за допомогою гострого або тупого списи вибити один друга з сідла. Звідси походить і назва турніру. Другий етап В«боданняВ» або сутичка на рапірах. Якщо він закінчувався безрезультатно, то змагання завершувалося силовою боротьбою. Друга форма - турнірна гра і масова сутичка. Масова сутичка була небезпечною розвагою і часто закінчувалася смертельними исходами, незважаючи на розроблені правила і міцні лати. Протягом XIV століття, в метою запобігання подальших нещасних випадків, борються боку стали розділятися бар'єрами. Були створені спеціальні види турнірного зброї. Якщо сили супротивників були рівні, древко їх зброї ламали. Звідси вираз В«ламати списи В»(тобто не наробити дурниць). Коней і зброю переможених отримували переможці. З XII століття переможцям віддавалися тільки військові регалії переможених і даровані кубки, золоті вінки, жезли і ... рука прекрасної дами. Перші турніри почали проводити в Провансі, тому тривалий час визначальними нормами лицарського турніру були французькі. Однак, фізична підготовка феодалів обмежувалося формою турнірів. Використовувалися й інші - багатоденна мисливство, кінне поло, змагання з бігу, стрибків і метання. З XV століття велику популярність отримали змагання зі стрибків через стіл і на стіну, а також запозичений у народу парний танець з притупуванням і стрибками.
Серед селян середньовічної Європи використовувалися вправи, що виховують силу, швидкість, гнучкість, сміливість - біг на ковзанах, гри з битою, скачки, танці, боротьба з палицями, метання каменів і т.д. Велика частина елементів цих вправ лягла в основу майбутніх видів спорту в наступних сторіччях. Проводилися фізичні вправи в період перерви в сільськогосподарських роботах і приурочувалися до релігійних християнським і язичницьким святам. Основні форми селянської фізичної культури - змагання на ярмарках і весіллях. У середньовічний період була сформована плебейська (народна) фізична культура.
У міського населення система фізичної підготовки була пов'язана з боротьбою за незалежність від феодалів. Фізичними вправами займалися в цехових загонах...
